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女生A说：

我最近几个月一直低碳减肥。体检查出来尿酸高到六百多，最近还有脚疼。

医生告诉我，我以前生酮饮食大量吃的那些鱼虾、牛肉、鸡肉都不能吃了。不是说女人绝经之前不会得痛风的吗？

女生B说：

我以前其实也不胖，但总觉得不够瘦。减了半年，人倒是瘦了20斤，但四肢细弱，皮肤松弛，还查出来甲状腺功能衰退！得了这个病，代谢率会下降，身体是冰凉的，人是木木呆呆的。然后做治疗，服了甲状腺素之后，比减肥之前还要胖20斤！

这些女生的血泪故事，真的不是夸大其词！不健康的减肥，或者减重过度，可能让人变丑、变老、衰弱、生病、心理异常，甚至死亡！

归纳一下，过度减重有可能带来以下几个方面的不良影响：

1. 人变丑，皮肤变坏。

皮肤的维持和更新需要蛋白质、多种维生素和矿物质支撑。减肥营养不良会造成脸上皮肤干枯、暗淡、发黄。人瘦了，脸上和身上的皮肤却松得可怕。

如果减肥-反弹的循环反复几次，更会造成皮肤早生皱纹，脸部下垂。脸颊下陷，四肢肌肉丧失，看起来像老妇。

2. 头发枯干，掉头发。

毛发的原料是角蛋白。在人体营养不良状态下，头发的质量会受到严重影响，出现细弱、干枯、颜色变浅等情况，甚至严重脱发。若及时改善营养，就会看到头发明显变得有弹性、有光泽，长出很多新头发。

3. 卵巢衰老

过度减肥会影响到脑垂体-肾上腺-性腺轴，造成女性卵巢功能下降，经量变少、月经提前或推迟，甚至出现闭经情况。如不及时停止减肥并积极治疗，可能出现子宫萎缩、丧失生育能力的后果。

4. 激素分泌失调

不健康的减肥带来雌激素、雄激素等性激素水平下降，此外还容易造成甲状腺功能衰退和胰岛功能障碍。

由于胰岛素分泌不足，肌肉衰减，造成身体血糖控制能力低下，餐前极易低血糖，餐后容易高血糖。

甲状腺功能下降容易使人罹患甲状腺功能低下症，本身就会降低代谢率，使减肥更加困难。服用甲状腺激素治疗时，又极易造成体重大幅度反弹。

5. 营养缺乏病

由于长期缺乏多种营养素，过度减重的人容易出现缺铁性贫血、缺锌、低血压、蛋白质缺乏性水肿、维生素B1缺乏症等情况。

6. 消化系统相关疾病

胃肠道粘膜更新修复和消化液分泌都对营养供应非常敏感。在不健康减肥时，消化道得不到足够的营养来修复，消化液分泌减少，极易出现消化吸收能力下降的情况。

如果经常省略一餐，或不按时吃饭，容易导致胆结石和胃病。食物不足，影响肠道菌群，容易引起慢性肠炎和便秘。

7. 骨质疏松

不健康减肥时，蛋白质和钙元素往往摄入不足，同时生酮导致钙流失增加，会导致骨质提前疏松。

测试可能会发现，一个25岁的女人，居然测出50岁人的骨密度！同时，快速减肥必然造成肌肉衰减，使身体力量和协调性下降，肌肉对骨骼的保护也变差，容易骨折。

8. 失眠、沮丧、思维能力下降

在减肥期间，经常处于低血糖状态，情绪焦虑暴躁，缺乏耐心。每天纠结食物和体重，神经兮兮，性格古怪。由于蛋白质氨基酸供应不足，影响神经递质合成，感觉脑子变得迟钝，思维能力下降。

碳水化合物不足时，晚上容易失眠。长期失眠会导致压力水平上升，工作学习能力下降，身体免疫功能下降。

9. 高尿酸、高血脂、脂肪肝

女性由于雌激素的作用，在绝经之前不容易出现尿酸高的情况。但饥饿减肥和生酮减肥都可能引起高尿酸血症。

• 一方面，身体组织分解导致内源性尿酸增加；
• 另一方面，生酮饮食摄入大量肉类、鱼类、海鲜河鲜，嘌呤摄入量升高；第三方面，代谢生酮造成血中酮体水平上升，而酮体会抑制尿酸的顺利排出。

这三方面因素加起来，使年轻女性减肥者也可能出现高尿酸血症。同时，因为蛋白质和维生素不足，脂蛋白合成障碍，身体脂肪无法顺利代谢和分解，可能造成营养不良性脂肪肝和高血脂。

10. 损害心脏功能

服用某些具有兴奋中枢神经系统作用的违禁减肥药物会损害心脏，造成心慌心悸、心跳加速。长期使用低碳水化合物生酮减肥法，在70年代就曾有很多造成心律失常，甚至导致死亡的案例。

以上说的是身体问题，而减重还可能带来精神心理方面的障碍，也需要高度警惕。

因为使用不健康的减肥方法，节食或催吐，很多女性出现神经性厌食症、神经性贪食症、暴食症等情况，心理上与食物为敌，在饿到低血糖和撑到胃痛的冰与火之间挣扎，每天痛苦不堪，厌弃自己，甚至出现精神抑郁。厌食症死亡率很高。

很多年轻女人豪迈地喊着「要么瘦，要么死」的口号。但是，一个本来健康的人，为减重而心理异常，为减重而患病，为减重而丧命……真的值得么？

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范志红

北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家

中国营养学会理事

中国健康促进与健康教育协会理事

中国科协聘营养科学传播首席专家

中国农业大学食品科学博士