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2018年的5月13日是母亲节，也恰逢全民营养周启动的日子。今年的营养周主题是「慧吃慧动，健康体重」，提醒人们远离肥胖和三高。

在这个日子里，不如咱们就来盘点一下，那些妈妈们经常陷入的吃饭误区吧。

误区一：经常收盘子

妈妈往往是全家最节俭的人，她们看到盘子里、锅里剩下一两口，总会自觉地把这些食物吃光。但是，由于在正常食量基础上又加了这么两口，每天摄入的热量都多出来一点，最终日积月累，「集腋成裘」，变成腰腹上的游泳圈。

误区二：顿顿吃剩菜

家里的菜做多了，第二餐热热再吃，但孩子们往往就不再青睐那些剩菜。不少妈妈总是把新菜让给丈夫和孩子吃，自己吃大家不喜欢的剩菜。

这样日复一日，妈妈所得到的维生素总是比家里其他人少，而被油盐长时间浸泡之后，菜里的脂肪和盐分也更多。这样无形中就降低了妈妈的营养水平，增加了三高的风险。

误区三：过分怕肉类

中老年女性和男性相比，爱吃油腻肉食的比例本来就要低一些，她们也习惯于把荤菜都让给丈夫和孩子。

这种蛋白质不足的饮食结构，貌似「清淡」，其实餐后血糖不易得到控制，更容易发生糖尿病和高甘油三酯的情况。

误区四：蛋奶不敢吃

不少中老年女性既不喝牛奶，也不敢经常吃鸡蛋。她们很大比例存在乳糖不耐受的问题，喝酸奶又怕太凉，钙摄入量严重不足，更年期之后极易发生骨质疏松情况。

• 钙不足的饮食也不利于预防肥胖和高血压。

• 不吃鸡蛋并不能起到降低心脏病和中风风险的作用。

鸡蛋不仅不会升高血压，反而是有利预防中风的。

误区五：餐餐白米面

中老年人从贫困时代走过来，对各种杂粮薯类主食往往是心怀反感，很多人只有吃白米饭、白馒头、白面条时才觉得是幸福的生活。

如果不改变饮食习惯，仅仅靠吃药往往很难控制好血糖和血脂。

误区六：蔬菜品种少

由于几十年前很少蔬菜大棚，也很少外地调入蔬菜，人们习惯于每餐少量蔬菜的饮食生活，认为菜肴的作用就是配合着把米饭馒头送到嘴里。

• 但是，蔬菜不足的生活意味着维生素、多种矿物质和保健成分摄入量严重不足，不利于预防三高。

• 同时，蔬菜起到「五菜为充」的填充胃袋作用，延缓胃排空，提升饱腹感，对预防肥胖也特别重要。

误区七：烹调油盐大

不少中老年人习惯于炒菜放很多油、很多盐，口味特别重。这种习惯极易造成高血压、高血脂和肥胖。随着年龄增加，味蕾功能逐渐退化，更吃不下去味道清淡的菜肴，进入恶性循环。

误区八：迷信保健品

不少妈妈吃饭时不在意营养平衡，却很舍得花钱购买保健品。被保健品销售人员忽悠时耳根特别软，还特别容易被朋友蛊惑而跟风，最后买来自己并不需要的高价保健品，或者并不适合自己身体状况的营养补充品。

最后，祝所有的妈妈母亲节快乐！有合理的营养作为保证，愿妈妈们都能健康美丽每一年！

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范志红

北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家

中国营养学会理事

中国健康促进与健康教育协会理事

中国科协聘营养科学传播首席专家

中国农业大学食品科学博士