生活百科2：饮食忌太清淡

这是一个很流行的说法，总觉得老年人应该整日“粗茶谈饭”,饮食愈清淡愈好，以为这样做可以减少胃肠负担,容易消化，还可以防止心脏病的发生。但是最新观点认为，过分清淡会降低体质，疾病反而容易侵袭人体。即使是患有心脏病的老人，也不必强求饮食清淡。

那么，真正符合老年人的饮食应是什么呢?综合国外多方资料表明:这类食物内的维生素、蛋白质、糖、微量元素等成分必须互补存在，有复合营养的特征。荤素相间的饮食可增进老年人的新陈代谢,延缓衰老，促使组织细胞的结构完全，以提高抗病能力。老人们可以大米、面粉或杂粮为主食。菜肴以瘦肉(每1~2日50克左右)以及各种蔬菜为主。每日喝豆浆或牛奶、鲜鱼、虾、海带等。老人们可根据自己的口味特点，选择食物做成可口的各式菜有下饭。