素食虽好带也要注意方法

素食：有利但须谨慎

素食是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。不食肉的素食主义者会食用部分动物制成的食品来取得身体所需的蛋白质，如蛋和奶类，可以称为半素食或蛋奶素。

1.素食也不能加太多调味品

由于素食较为清淡，有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来烹调。殊不知，这些做法会带来过多的能量，精制糖和动物脂肪同样容易升高血脂，并诱发脂肪肝，而钠盐会升高血压。而且不可忽略的是植物油和动物油含有同样多的能量，食用过多一样可引起肥胖。

2.素食会营养不良吗

素食者应该摄取适当的营养素，包括蛋白质、n-3脂肪酸、铁、锌、碘、钙、维生素D、维生素B12等。妥善规划的素食，包括全素、奶素及蛋奶素的饮食，能满足生活周期任何时期与各年龄层的营养需求，包括怀孕以及哺育母乳的妇女、婴幼儿、儿童、青少年、成人、老年人和运动员。同时，儿童、青少年时期开始吃素，摄取较少的胆固醇、饱和脂肪酸、总脂肪量，以及摄取较多水果、蔬菜与纤维素，更能帮助养成终身的健康饮食习惯。素食如果缺乏豆类、薯类等搭配，确实会增加营养不良的风险。