高血压患者的食物选择

对于高血压患者来说，最关心的问题是吃什么对血压最好？吃什么又对血压不好？希望能有严格的区分，哪些食物好，哪些食物不好，好的就天天吃，可劲儿地吃，不好的食物就不碰，视为大敌。这种心情可以理解，但是很多事情往往不是那么清楚，因为有些食物，如猪肉，吃多了肯定是对血压不利，但是如果不吃人体可能会缺蛋白质、铁等营养素，出现贫血、营养不良等问题，所以很多时候，高血压患者不只面临食物的利弊问题，还面临一个适量的问题，即不多不少刚刚好！下面我们来了解一下高血压患者应该如何选择食物。谷类：多吃粗粮好降压

谷类包括小麦、稻谷、杂豆、小米、高粱等，是人体最主要、最经济的能量来源。我国人民的饮食是以谷类食物为主，人体所需热能的近60%都是由谷类提供的。一般来说，按人们的习惯，除大米和面粉为细粮外，其余的统称为粗粮、杂粮

五谷杂粮因种类的不同，在结构和成分上也有不同，因此营养价值也不同。

谷类的营养价值主要是多糖类、植物蛋白、纤维素、维生素和矿物质，其中，主要成分淀粉占70%～80%，经胃肠消化后可转变成葡萄糖，是人体的主要能源。

1.小米

小米也称粟米，是我国北方某些地区的主食之一。每100g小米含蛋白质9g，脂肪3.1g，膳食纤维1.6g，维生素A17μg，胡萝卜素100μg，维生素B10.33mg，维生素B20.1mg，维生素E3.63mg，常量元素钾284mg等。

小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。

2.玉米

玉米含有多种营养成分，其中胡萝卜素、维生素B2、脂肪含量居谷类之首，脂肪含量是大米、面的2倍，其脂肪酸的组成中必需脂肪酸（亚油酸）占50%以上，并含较多的卵磷脂和谷固醇及丰富的维生素E，因此玉米具有降低胆固醇，防止动脉粥样硬化和高血压的作用。蔬菜富含维生素、矿物质、膳食纤维，而能量极低，可以维持肠道功能和补充微量元素，适合大量食用。其中钾是对高血压非常有利的营养素，蔬菜中钾的含量普遍较高，深色蔬菜钾含量很高，瓜类菜略低。每类蔬菜的营养均有一定的特点，如叶类蔬菜的维生素含量一般高于根茎类和瓜果类，深色蔬菜的β-胡萝卜素、维生素B2和维生素C含量较高。蔬菜中还含有各种植物化学物、有机酸和芳香物质，可以辅助消化，调节机体内环境，促进身体健康。

明日更新高血压患者如何选择蔬菜。

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