将白茶放入紫砂壶里煮，不知道你试过没有？

都说老白茶要煮了才好喝，但你真的知道原因吗?老白茶是经过特殊工艺加工而成。茶汤煮沸后，老白茶汤变成杏褐色，口感鲜醇，甘甜舒适。

白茶中有丰富的物质成分：茶多酚、茶多糖、茶黄素、茶氨酸、咖啡碱等有益成分，可被人体充分吸收。白茶的性质是凉的，具有与犀牛角相同的功效，它是古代治疗麻疹的圣药。具有降低血压、血脂、血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤等功效，能有效修复因过度饮酒造成的酒精性肝损伤，能修复因吸烟而受损的DNA，具有清热、解火、消炎的功效。

那些经常吸烟、喝酒、熬夜、中老年人、经常使用电脑的人以及需要延缓衰老的爱美女性，常饮老白茶就特别适合。

老白茶“煮饮”成为人们饮茶的新潮流。全民喝白茶几乎是被大家普及的一种保健方式，成为习惯。

很多人喜欢白茶，就是喜欢它随着时间而变化的特性，渐入佳境的特点。老白茶非常耐泡。根据自己的喜好，茶水适量的一起放入壶中。开火烧开，然后慢慢煨。喜欢浓点多煮会，喜欢淡的就水多放点，想喝随时喝。茶汤的醇厚润滑，滋味美妙至极。

有些人直接是泡茶，这样太浪费了，老白茶应煮后饮用，只有煮开了，才能真正品尝到老茶的非凡之处。

泡茶和煮茶不一样。泡茶非常快捷方便，但煮茶考验着饮茶者的耐心，你得慢慢等。火候不到位，茶汤就没有味道和特色。只有把握好了火候，时间足够长，才能尝到自己想喝的茶的味道。

特别是老白茶，它已经有岁月沉淀的味道，一定要慢慢煮，慢慢喝，才能真正品尝到茶的品质。

老白茶在煮之前，可以适当地先冲泡几回合，这样更有利于白茶后续的味道发挥。老白茶的第一道和第二道可以用来冲泡，出汤可以倒入公道杯。后续再把茶叶放到壶中去煮。煮好后和原先泡的茶汤混合在一起，看看和直接煮的口感区别是什么?估计是先泡后煮的茶汤更丰富。

老白茶可以用提梁紫砂壶的或者其它煮茶器煮。但如果你想要那种浓郁醇厚的味道，紫砂壶是一个不错的选择。此外，将白茶放在紫砂壶里煮，还可以起到养壶作用，两全其美！