平时大家行走在街头巷尾，时常都能看到各色各样的烤鸭店，有的香味扑鼻，隔着一条街都能闻见，寻摸过去，就能看到油亮酥香的烤鸭，整整齐齐地排在架子上，“乖乖地”等待着食客享用美食。

这样的烤鸭会很贵吧？

事实上一点都不贵，大多数只要17、18块就能享受到一整只香喷喷的烤鸭。

而如果是碰上诸如“店庆”、“新店开张”、“逢年过节”这类的活动，那烤鸭的价格可就更便宜的。

笔者吃过的最便宜的烤鸭是在新疆买的，那天正逢新店开张，只要15元，就能买上一只。

这时候又有人疑惑了，那烤鸭这么便宜。没有经过烹饪的活鸭岂不是“便宜到爆炸”？

这就是“外行人"的想法了。事实上，一只活鸭，少说也要50元才能买到。

而即便是超市中的生鲜鸭，也要比街边烤鸭贵出数倍。

是不是烤鸭都便宜？

当然不是，比如正宗的北京烤鸭，一只的价格就能上百。即便同为烤鸭，但是差距就是那么大。

为啥一只活鸭50元，一只加工后的烤鸭却只要18元呢？大多数人都会觉得，是不是因为烤鸭的原材料有问题，其实大多数人都猜错了。

接下来，就由笔者为大家科普有关烤鸭的小秘密。

街边烤鸭用的到底是什么鸭

之前网上曾经有过“一个月出栏的无毛鸭”的传说。这种说法就是养殖者用催熟的不当手段饲养鸭子，鸭子连毛都长不齐，光长肉了。

其实，这种说法只对了一半。

烤鸭所用的鸭叫做白羽鸭，也就是瘦肉型樱桃谷鸭，这种鸭子的生长周期极短，只需要30-32天就能够出栏。唯一的缺憾是，它们的个头长不大，最多也就2、3斤的样子，这也是街边烤鸭又小又轻的原因。

这种鸭子能吃吗

当然能吃！

我国对肉鸭的饲养、生产、加工环境，乃至饲料和用水都是有明确的章程的。可以说，这些小鸭子的生活，比大多数打工仔还要滋润。

可惜舒服是留给“死鸭”的，鸭鸭们越快乐，凉得就越快。

而这种30天就能长成的鸭子，无论是生物发育学，亦或者遗传学和饲养学，都有过明确的介绍，这样的培育方式是完全健康且科学的。

其实换个角度想，这种鸭子被允许大规模流通在市场上，要是真的不符合标准，国家不会坐视不管，我们要相信国家的光辉照耀四方！

卖这么便宜，商家能赚钱吗

不赚钱的话，街边的那些烤鸭店为何能屹立不倒？

烤鸭的饲养成本，平均到每只头上，大概只需要11.4元，售价在13元左右，转到屠宰场时，加上运输和人工成本，大概会增加到15-16元一只。

等等，怎么这么贵？

哦，差点忘了，转到屠宰场时，就会处理内脏、鸭毛等零碎部件，转卖之后又是一笔进账，所以被“身体被掏空”的整鸭只需要8-9元就能买上一只。

加上人工费、场地费、调料费等诸多因素，街边的烤鸭店一只大概能赚上好几块，加上本来走的就是薄利多销路线，烤鸭店一天的盈利还是十分可观的。

能不能多吃

既然原材料没有问题，工序也是正常操作，那我们干脆一起疯狂吃鸭，把店家吃垮吧！

首先，只要盈利，买得越多，店家赚得越多，吃垮店家这种事还是在梦里想想吧。

其次，烤鸭的原材料虽然没有问题，但是经过加工后，它的热量高啊，再加上商家为了口味而重油重盐重调料，长期吃的话，肯定会因为摄入过多的微量元素，而导致身体的功能紊乱。

不过偶尔吃吃还是可以的，并不会对健康造成影响。

好啦，关于街边烤鸭的冷知识，笔者就分享到这里啦。

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祝全天下的父亲，父亲节快乐~