减肥朋友们：无糖就健康？来认识一下真正的无糖

大部分人提到“无糖”食物，第一印象会感觉肯定是健康的、不影响血糖血脂，糖尿病高血压高血脂病人就可以吃的。

事实上“无糖”有很多猫腻。一般所谓的“无糖”有2层涵义。

1 无蔗糖 宣称“无蔗糖”不等于无其他精致糖，如可能添加葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、糊精等。这种就属于光明磊落的作弊。 常见有很多宣称0添加蔗糖的豆浆、饮料，饮料等食品，认真看营养碳水化合物总量很高，配料表也能提示其它精致糖添加。

2 无添精致糖 无添加糖≠无糖≠不影响血糖≠低热量，如果食物本身含糖量高，即使无添加糖，总含糖量也会高。 无糖月饼、无糖饼干，可能无任何精致糖添加，但其原料中的精致米面含大量碳水化合物，且为快碳水。此类食物脂肪添加往往必不可很少，且添加量较大，同时也会添加许多脂肪、且多为饱和脂肪。总体上多数此类食物对血糖、血脂、体重影响很大。

如上面豆浆，宣称无糖，看其配料表，是真没加蔗糖，但加了麦芽糖等精致糖，依然对血糖血脂等有影响。“三高”及心脑血管患者都不适合选用，但如果配料表只有黄豆或者黑豆的豆浆粉是适合我们选用的。

再看这款无蔗糖粗杂粮饼干，的确未加蔗糖，但是从营养营养成分表可看到碳水化合物（也是糖）含量是60.1g/100g，主要原料是小麦粉，真正粗杂粮红豆燕麦含量少。同时脂肪含量是25.9g/100g，且从配料表可以知道其脂肪主要来源与富含饱和脂肪酸的棕榈油，糖尿病、血脂紊乱、心血管疾病等慢病人群需要严格限制的一种“坏”脂肪。其实这款饼干本质是一款以小麦粉为主要原料添加了大量“坏”脂肪的含有少量粗杂粮的饼干。这种饼干偶尔尝一块无碍，经常吃必然对疾病的控制有很大的负面影响。我们应该选择脂肪含量少，且粗杂粮比例更多的饼干作为全天的部分主食吃，且不可在正常饮食之外额外大量食用。