早春，孩子要吃“3种长高菜”，它们是长高的助力剂，好吃又不贵

世界卫生组织研究指出，孩子的生长速度在一年中并不相同，长得最快的是在3-5月份，平均达到7.3毫米。

其实呢，儿童与青少年生长发育迅速，除了遗传不说，长高有3个因素，主要是充足的睡眠、适当的运动和需要充足的营养素。

那么，早春，正是孩子长个的黄金时期，孩子吃什么能长高？孩子要吃“3种长高菜”，它们是长高的助力剂，好吃又不贵。

1、荷兰豆

荷兰豆其实也是一种豌豆，豌豆可分为软荚豌豆和硬荚豌豆，荷兰豆属于扁豌豆中的软荚豌豆，是一种以食用嫩荚为主的豌豆类蔬菜。

无论是荷兰豆还是豌豆，其中都含有丰富的矿物质和各种微量元素，特别是荷兰豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，还可以促进孩子的骨骼生长和大脑发育。

食谱：素炒荷兰豆

用料：荷兰豆 300克，红椒半个，口蘑3个

调料：盐2克，姜末、蒜末、鸡精、香油各适量

做法：1、把荷兰豆头尾和筋去掉，然后放在盆中清洗干净。加入一勺食盐，这样可以有效去除荷兰豆的农药残留物，红椒、口蘑切片。

2、锅热倒油，油热后把姜蒜末倒进去炒香。把口蘑放入锅中炒软。

3、把荷兰豆和红椒倒进去翻炒均匀。

4、加盐和鸡精调味，出锅前淋上一点明油，使荷兰豆的颜色更加鲜亮青脆，就可以出锅装盘。

烹饪tips:荷兰豆在买的时间要挑嫩的，颜色碧绿的，这种荷兰豆炒出来更好吃。

2、芥菜

芥菜绿油油的茎，样子肥肥短短，看起来很厚实，部分家长可能不知道，但是提起梅干菜，一定很熟悉，梅干菜就是用芥菜腌制的。

新鲜的芥菜，钙含量非常高，接近牛奶的2倍，每100g芥菜包含230mg钙，就算是腌制后的芥菜，钙含量依旧很高。

食谱：芥菜炒木耳

材料：芥菜300克，泡发木耳100克。

调料：剁椒20克，蒜末10克，生抽10克，糖5克，香油适量。

做法：

1. 芥菜摘去黄叶，清水洗净，沥干水分，切成段。泡发好的木耳撕成小朵，沥干水分，备用。

2. 锅里放油，油7成热，放剁椒、蒜末爆香。

3. 放入芥菜、木耳，大火翻炒至断生。

4. 放入生抽、糖，翻炒均匀，淋香油出锅即可。

烹饪tips：1.剁椒、生抽都有咸味，盐可依自己的口味添加。

2.芥菜、叶分开炒避免成熟不一致。

3、胡萝卜缨

在市场买胡萝卜的时候，都会发现胡萝卜的根部被商贩剪掉，它们经常当成“垃圾”丢掉，其实，每100克胡萝卜缨中，含350mg的钙，接近牛奶的3倍，是补钙蔬菜中的NO.1。

食谱：粉蒸胡萝卜缨

食材：新鲜胡萝卜苗400克，面粉150克。

调料：大蒜4瓣，盐2克，生抽10克，香油适量。

做法：1.胡萝卜苗只要嫩叶子部分，洗净。

2.胡萝卜苗切段。

3.加入面粉拌匀。

4.放入笼屉中。

5.锅里加水，水开后蒸15分钟左右。

6.大蒜加盐捣成蒜泥，加入生抽、香油，出锅后拌入胡萝卜苗，也可以蘸着汁吃。

烹饪tips：蒸的时间按你蒸的量，时间太短会黏牙，时间太长颜色会发黄。