人越胖，就会越想吃，怎么办？3样低脂菜，清淡又好吃，还不长肉

清明节过完了，小长假之后，气温就逐渐回升，衣服也越穿越薄了，四月不减肥，五月徒伤悲。

很多胖人都有这样的体会，吃越多的高脂肪食物，似乎就越停不嘴，肥胖不仅会让自己变得非常不自信，而且会影响身体健康。

相信大家都不希望让自己的身体变得肥胖起来，UT西南医学中心的多学科小组近期的一项研究结果显示：对于肥胖女性来说，即使他们已经吃完饭，并且表示自己吃饱了，但是她们的大脑奖励中心区域仍会对食物发生反应。

另外，还有一些人在平时吃并不多，只是饮食不规律引起的肥胖，比方说有的人每天用餐时间都不规则，早餐不吃，午餐随便吃，晚餐大吃特，这样会越来越胖。

春天不减肥，夏天肉成堆，粗纤维丰富，低脂刮油还饱腹的菜走起，今天就来分享三道低脂的营养菜，可以在减肥的时候放心去吃，既清淡，吃起来又不长肉。

凉拌双菌

“虫草花”并非花，实质上是虫草子实体，而不是冬虫夏草子实体。它是和香菇、平菇类似的菌类，虫草花含有丰富的虫草多糖（包含虫草酸）、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素。是很有营养的一种食材，不妨多做点虫草花的食物给家人吃。

食材：干虫草花30克，金针菇150克，鲜粉皮 1张，黄瓜 1根

调料：盐2克，白糖4克，味极鲜酱油10克，香醋10克、香油少许

做法：1、虫草花剪去根部，放入清水中洗净，泡软。

2、金针菇剪去根部洗净，和虫草花放入锅，焯水，捞出后沥干水分。

3、鲜粉皮切条放入碗中，黄瓜洗净，两头去蒂，切细丝放入碗中

4、将虫草花、金针菇一同放入碗中

5、调料碗中放入盐、糖、味极鲜酱油、香醋调成料汁。

6、将料汁倒入盛菜的碗中

7、然后调入香油拌匀后盛出即可。

剁椒西兰花

西兰花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，同属于高纤维蔬菜，无论是用橄榄油炒或者是作为蔬菜沙拉，它们都是非常美味的瘦身食品。

素炒，多以时鲜蔬菜为主，清爽素净，但素菜往往都含有丰富的矿物质、维生素和抗氧化物，是人类膳食的必要补充，每餐饭都必不可少。

材料：西兰花400克。

调料：剁椒20克，蒜末10克，生抽10克，香油适量。

做法：1.西兰花洗干净，掰成小朵，焯水备用。

2.锅中放油，烧热，爆香蒜末和剁椒。

3.倒入西兰花大火翻炒。

4.放入生抽翻炒均匀出锅，淋香油即可。

烹饪tips：剁椒有咸味，加了生抽就不用加盐了。

双色蒸豆腐

双色蒸豆腐，用的是红、黄双色剁椒，辣、咸、鲜多种滋味缠绕在一起，实在是味道丰富，低脂低卡，不仅容易做，而且味道好。

原料：内脂豆腐250克。

调料：红剁椒30克，黄剁椒30克，蒸鱼豉油20克、葱末、蒜末适量、油1大匙。

做法:1、内脂豆腐倒入盘中，并切片，用手轻轻码在盘中成斜坡状

2、在豆腐片上铺一层剁椒，两种剁椒分别倒在豆腐上

3、淋上蒸鱼豉油

4.蒸锅加水大火烧开后，放入豆腐盘，盖盖蒸12分钟左右

5.关火后，将豆腐盘拿出，撒上葱末、蒜末

6.烧热油后泼上即可，撒上芝麻、花生碎味道会更好。

烹饪tips:1、这道菜要选择内脂豆腐、内酯豆腐这样细嫩的豆腐，不适合用北豆腐烹煮。剁椒只用一种也可以。

2、蒸鱼豉油也可用味极鲜酱油代替。但是比起蒸鱼豉油，味道会略有差别。