春天给孩子吃这5道蒸菜，都是家常菜，荤素搭配，孩子爱吃长得快

春季气候多变，昼夜温差大，气候差异也比较大，也相对干燥，日常饮食最好以清淡为主。春天也是孩子长身体的黄金季节，营养还得上得去，饮食上也不得马虎，多给孩子吃一些营养的食物，给身体补充足够的营养，下面这5道蒸菜我家就开始经常做了，荤素搭配，最重要的是少油少盐，清爽又不油腻，做法简单又营养，孩子爱吃长得快。

鳕鱼蒸蛋

食材：鳕鱼50克，鸡蛋2个，柠檬1个。

调料：盐1克，生抽5克、香油适量。

做法：1.鳕鱼切丁，挤入几滴柠檬汁，加入盐调味。

2. 鸡蛋磕入碗中，倒入凉开水朝一个方向搅拌均匀，水和鸡蛋的比率是1.5比1。

3.鳕鱼丁放入碗中。

4.将蛋液过滤到碗中。

5. 蒙上保鲜膜扎上几个眼。

6. 锅中水开以后，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，蒸制的时间大概为10分钟。

7.蒸好后，装饰上火腿肠，淋上生抽和香油，或者撒上一点葱花即可食用。

烹饪tips：蛋液中要加凉开水，水和鸡蛋的比率是1.5比1，接着朝一个方向搅拌均匀。鱼片蔬菜卷

食材：鲷鱼片5片，芦笋5根，胡萝卜30克，香葱5根

调料： 生抽5克、蒸鱼豉油5克，芝麻油适量

做法：1. 切蝴蝶片，就是两片连一起的那种

2. 将芦笋切段，将胡萝卜切条

3. 将蝴蝶鱼片打开，放上芦笋和胡萝卜

4. 卷好，用小葱扎起来

5. 将鱼盘送入烧开水的蒸锅中，大火5-8分钟即可

6. 生抽、蒸鱼豉油，芝麻油调成料汁

7.取出蒸好的鱼，倒掉盘中的水，淋入料汁即可

烹饪Tips：1.买鱼的时候尽量选鱼刺少的。

2. 鱼肉极易熟，所以不用蒸太长时间，不然口感很柴，这款电蒸锅需7分钟，具体时间根据家里使用的蒸锅来定。

原盅椰子鸡

食材：椰子2个，土仔鸡半个，枸杞15克，红枣6个。

调料：姜3片，葱1段，料酒15克，盐2克。

做法：1.在超市选这种开口的椰子。

2.红枣、枸杞泡软。

3.椰子开口倒出椰汁。

4. 鸡肉砍成小块，2个椰子配大概半只鸡就够了，在鸡肉里加姜、葱、料酒和食盐。

5.用手抓至黏手起胶，蒸出的鸡会特别嫩滑。

6. 鸡肉直接塞到椰子壳里，放2片姜片、红枣、颗枸杞。倒入椰汁，注意不要加水，这样做出来的鸡汤才够鲜甜，才能称之为原盅哦。

7. 盖上之前切下来的椰肉，将椰子放在一个小碗上面，放入蒸锅中。

8.盖上盖子，大火烧开后转中火炖蒸1小时，这道原盅椰子鸡就做好了。

烹饪Tips：最好选择小土鸡，油少不腻，才能与椰子的清爽相搭。

藜麦蒸排骨

材料：排骨500克、藜麦50克

调料：盐2克，油10克，蚝油10克，生抽15克，豆豉酱15克，淀粉少许

做法：1、排骨洗净，加盐、豆豉酱、蚝油、生抽、糖腌制1小时

2、藜麦加温水浸泡30分钟，

3、藜放入锅中煮5分钟，捞出

4、将腌好的排骨中加少许淀粉拌匀

5、再放入油拌匀

6、取一蒸碗，底部铺一层藜麦

7、然后放入腌过的排骨

8、在排骨上面再撒一层藜麦

9、将蒸碗放入锅中，蒸40分钟即可

厨房小语：用电压力锅蒸肉菜，省时省力，可是有的电压力锅中不带蒸架，你可以在锅中放一只耐热的盘子，然后再放上要蒸的菜就可以了

豆腐皮包子

原料：油豆皮1张、猪肉馅100克、鸡肉丁100克、香菇50克、笋50克、生抽、盐、鸡精、焯好香菜

做法：1、猪肉馅加入生抽、香油、盐、鸡精腌制

2、香菇、笋、鸡肉切丁，调入的猪肉馅拌匀

3、将泡好的油豆皮切成长宽10公分的片

4、放上适量馅

5、用焯好香菜扎起，放在屉上蒸10分钟