生津润喉的好帮手

李子饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是夏季的主要水果之一，也是一种人们喜食的传统果品。李子中含有蛋白质、维生素、矿物质等多种人体所需的营养成分，还有较高的药用价值，孙思邈认为，有肝病者宜食李子。李子还有独特的美容功效，经常食用鲜李子，能使皮肤光洁如玉。

李子的保存方法：

李子可直接放到阴凉处保存，也可以装入保鲜袋中，密封好后直接放入冰箱贮存。

李子脆嫩多汁，酸甜爽口，惹人喜爱，大陆从南到北都有广泛种植，河北省更是李子的主要产区。

李子果酱的做法

材料：

红李子1.5kg，红砂糖0.5kg，吉利T两大匙，水半杯。

制作方法：

1. 将李子放入锅中，加少许水，煮5分钟-6分钟至李子熟透裂开后取出；
2. 将滤网架在锅上，把煮熟的李子放入滤网，用汤匙压开李子肉，取出果核，再把果肉放入锅中捣烂，加入糖和吉利T，用小火边煮边搅拌，煮约10分钟熄火，放凉后装罐即可。

特别提示：吉利T是动物背脊萃取出来的胶质物，一般做布丁或果冻等甜点时常用到。