大暑将至，要多吃“大暑3宝”，清热降火祛湿气，补充水分去困意

明天就是大暑了，进入大暑说明我们要进入今年最闷热的一个时间段，温度高、天气闷，在这样的环境下要注意防暑降温，尤其是户外工作人员，我们在防暑降温的同时还要注意水分的补充，避免流汗过多导致身体过于疲劳；

大暑节气因为天气酷热的原因，身体也是处于紧绷的状态的，尤其是脾胃功能是一年中最弱的时候，饮食一定要注意，今天和大家分享适合三伏天吃的3种应季食材，号称“大暑3宝”，清热降火祛湿气，补充身体缺失的水分，顺应时节应季而食身体好，一起平安健康的度过一年中最热的20天；

一、【苋菜】

苋菜是夏天最常见的一种蔬菜，价格便宜，营养丰富，尤其是钾元素和钙的含量是很高的，维生素C的含量也比其它蔬菜要高很多，重点是苋菜中的蛋白质比牛奶中的更容易被人吸收，常吃苋菜可以明目、补充钙质、清热解毒，是非常适合夏季食用的一种蔬菜，俗话说的“七月苋，金不换”夸奖的就是七月份的苋菜；

苋菜有青苋菜和红苋菜，我家因为有小朋友，最喜欢的还是红苋菜，炒好的红苋菜连汤汁都是红色的，用点汤汁拌米饭，米饭都变成了红色，小朋友食看着红彤彤的米饭，会食欲大增；

【虾皮炒苋菜】

1、苋菜剪掉根部，清洗干净之后切成段，大蒜切成末，适量的虾皮；

2、锅烧热，加入食用油，热锅凉油加入虾皮，翻炒至虾皮变黄，激发出虾皮的香味；

3、虾皮闻到香味之后加入苋菜和蒜末，大火爆炒，翻炒至苋菜变软，加少许食盐调味，关火出锅；

二、【生姜】

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，夏天不仅有老姜，还有嫩姜，嫩姜也是夏季的时令菜之一，在其它季节很难吃到嫩姜，那在夏季吃嫩姜有什么作用呢？夏天气温高，人体流汗比较多，每当天气很热的时候就想喝点冰水或者冰饮料解渴，不仅是喝冰水，很多朋友在流汗的时候还会把空调开到最低，达到快速降温的效果，或者是洗个冷水澡，这些操作都会使湿气入侵身体，造成身体不适，这个时候可以吃点姜片来中和，生姜中的辛辣能帮助身体排汗，从而带走体内的寒气和湿气，对健康有益；

【醋泡姜】

1、选择嫩姜，清洗干净之后切成薄片，加少许食盐，搅拌均匀，杀出嫩姜中的水分，稍微能减少一些辛辣味；

2、嫩姜杀出水分之后，挤干水分，摊在竹篾上，把嫩姜表面的水分晾干，不用晒干；

3、把嫩姜装在干净的容器中，加入适量的冰糖碎和醋，冰糖碎是生姜的一半，醋要没过嫩姜；

4、放好之后，盖上盖子，冰箱冷藏腌制1天就能吃了；

三、【莲子】

夏天是荷花的季节，荷花开败之后的产物就是莲蓬，莲蓬中的莲子是夏季很常见的一种食材，新鲜刚摘下来的莲子口感脆嫩爽口，新鲜的莲子可以直接吃，也可以炒菜或者煲汤，莲子中的莲心略带苦味，有清热降火的功效，非常适合夏季，莲子常见的做法可以熬粥、清炒或者炖银耳羹，夏季更适合炖银耳莲子羹，多喝一点糖水，不仅能祛湿润燥，还能补充身体流失的水分，一举多得；

【银耳莲子汤】

1、银耳放在清水中浸泡半小时，把银耳泡开，泡好之后剪去根部黄色的蒂，撕成一小块一小块的；

2、银耳冷水下锅，水开之后转小火炖煮半小时，半小时之后加入新鲜的莲子，继续小火炖至20分钟；

3、煮到因为胶化，汤汁粘稠，出锅前加冰糖调味，适合夏季的甜品出锅，做法简单，口感好；

【三伏天要注意的事】

三伏天是养生最好的季节，在这段时间这几件事最好不要做；

1、出汗的时候不要马上洗冷水澡；

2、空调温度不要打得太低，尤其是晚上；

3、冷饮不要一下子吃太多；

4、外面温度高，出门要做好防晒措施；

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