黑米营养多但难消化怎么办？双色粉蒸红苕五花肉有记忆的味道巴适

是记忆不知不觉影响着我们的味觉，还是味觉会在我们的记忆中不可磨灭的印象？小时候吃过的零食，长大之后吃，依然会吃出简单的快乐；妈妈做的饭菜赶不上大餐馆的菜品色香味俱全，但是，那份温暖永远令人感动。

我们可以新血来潮将一些经典菜品加加减减换换，偶尔吃个新鲜当然不错。但是，却不能当新奇当家常，肠胃并不接受过分夸张。

“醲肥辛甘非真味，真味只是淡；神奇卓异非至人，至人只是常。”《菜根谭》所言非虚。不知洪应明是否为吃货，感受会如此之深刻。但是，我们身为吃货，完全可以反其道用之，一边吃美食一边体会经典的思想内涵，何乐而不为呢？

双色粉蒸红苕五花肉做起来，舒舒服服吃个家常美味，好巴适！

时令厨方·普通蒸肉粉详解

【主料】：普通大米300克

【配料】：干辣椒、花椒适量

【炊具】：普通铁锅 锅铲 绞肉机

——【开始制作】——

第1步，将大米、花椒、干辣椒段，放入锅中，小火慢炒，炒至大米微焦有米香味儿即可。

第2步，将大米、花椒、干辣椒段放入绞肉机中绞碎。用绞肉机做蒸肉粉需要多绞几遍，微微有些颗粒吃个惊喜。

【时令厨方·温馨小贴士】

1、黑米蒸肉粉方法一样。

2、一次可以稍微多做一点，放在冰箱里慢慢吃。

时令厨方·双色粉蒸红苕五花肉详解

菜品特点：咸香味浓 嫩滑可口 下酒下饭 老少皆宜

【主料】：五花肉350克

【配料】：红苕400克

【佐料】：自制双色蒸肉粉、老姜、小葱、料酒、花椒面、酱油、盐适量

【炊具】：水果刀 菜刀 菜板 普通铁锅 锅铲 蒸锅

——【开始制作】——

第1步，五花肉剁块，洗净，加去皮老姜片、料酒、酱油、花椒面搅拌均匀，腌制1小时以上。我爱将其放在冰箱腌制1个通宵，这样更加入味。

第2步，红苕去皮，切块。将新鲜放蔫甜味更浓。

第3步，小葱摘洗干净，切成葱花。葱花添色增香很是不错。

第4步，红苕加盐和蒸肉粉拌均匀；五花肉分别裹上普通蒸肉粉和黑米蒸肉粉，摆放在红苕上面；放入蒸锅中，开大火蒸至上气；改中火蒸60分钟，待肉烂红苕熟，端出撒上葱花即可。蒸制时间可根据个人对软硬程度不同喜好延长或缩短。

【时令厨方·温馨小贴士】

1、蒸菜少油少盐，健康烹饪方式。

2、同样的方法可以蒸排骨、鱼、肥肠不同食材，各具风味。

关注——时令厨方，你将分享到数百种的川味美食！