简单3快手素炒青油菜，吃个新鲜时令咸香微辣，爽口开胃老少皆宜

“你怎么买这种油菜哦？”

“便宜撒。红油菜五块钱一把，这个四块钱一斤。”我故意逗老爸。本来，我是想尝尝青油菜的味道。

“你去楼下捡纸壳买嘛。一天随便能买几斤红油菜。”老爸看见楼下的纸箱很是动心，但是，他一只手无法拿上来。

“我不，我爱吃青油菜，青油菜香喷喷。”实话实说，紫油菜和青油菜本来就各有风味。

“面子重要还是里子重要？你看嘛，红油菜被老太婆捡起走了哦。”老爸真是有点着急了。

“哦，你老人家吃不成红油菜了哦。”我故意做出一副幸灾乐祸的样子，老爸被我逗的一点办法没有。

改天再给老爸买红油菜，今天就吃青油菜。老爸生病以前一点也挑食，自从脑梗之后，肠胃也跟随偏瘫变得娇气起来，稍稍有那么一点不合胃口，也要絮絮叨叨念上半天，好像我故意不让他吃个舒服似的。大部分时候，我也会努力满足他的要求，但是，不会全盘接受，食物本来就要应该多样化。

再贵的食材也不能保证营养的全面化，再便宜的食材也有它的可取之处，正所谓：尺有所短，寸有所长。我们必须打破以价格论高低的食材观点，以海纳百川的包容心态对待各式各样的食材。

《黄帝内经》：“五谷为养,五果为助, 五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”。我们只有尽可能博采众长，才能做到膳食结构的合理，营养的均衡，保持身体的健康。

简简单单3快手，轻轻松松时令蔬菜端上桌，吃个咸香微辣，吃个爽口开胃。

时令厨方·煳海椒炒青油菜做法详解

菜品特点：时令新鲜 咸香爽口 下饭下酒 老少皆宜

【主料】：青油菜300克

【配料】：干海椒2个 大蒜2瓣

【佐料】：调和油、盐、味精适量

【炊具】：菜刀 菜板 普通铁锅 锅铲

——【开始制作】——

第1步，干海椒斜刀切段；大蒜去皮，切片。要想做煳海椒菜必须用干海椒。

第2步，青油菜摘洗干净，茎和菜分开摆放，便于后序操作。清洗蔬菜的时候，可以在清水中加入适量小功打，这样能更加有效去除农药残留。

第3步，加热锅，倒入菜油，油温六成热，放入干海椒炒香；随后加入蒜片和青油菜一起翻炒至熟；加盐、味精调味，起锅装盘即可。整个过程旺火快炒。

【时令厨方·温馨小贴士】

1、颜色巧搭配，养眼有食欲。

2、多吃时令蔬菜身体好。

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