你小时候为了酥肉而偷嘴吗？酥肉大葱木耳白菜搭配内容丰富营养多

酥肉，是以前过年才能吃上的好东西。

你闻着炸酥肉的香味，一溜烟跑到厨里，伸长了脖子眼巴巴望着锅，使劲儿咬着嘴唇，生怕一不小心口水流了出来。刚出锅的酥肉，那个香，那个脆，是个小孩子都经不起它的诱惑。

“没上桌的东西，不准吃。难道要大人吃你剩的？没规矩。”爸爸一脸严肃地盯着你，让你站不敢乱动。

“你去把菜摘了，我忙着炸酥肉，不得空。”妈妈支开了爸爸，悄悄捏了一块小酥肉递给你，使眼色让你去边上吃。

“我出去玩啦。”你故意扯着嗓子高喊，生怕爸爸听不到。

“你就晓得迁就她，越来越来没得样子了。”爸爸埋怨妈妈。

“小孩子吃块酥肉怎么啦？难道她不是你的，是我拖油瓶带来的。”妈妈反唇相讥。

你一路小跑，将爸爸妈妈小声地争吵丢在风中，反正到了吃晚饭的时候，他们已经将这件事忘了。你小心翼翼吃着酥肉，即便是好朋友过来，你也会装着没有看见。

现在，酥肉，已经不是稀罕物了，想吃随时都可以做。如果你想偷懒超市菜市都有买炸好的，十分的方便。但是，酥肉是高油脂高热量食物，并不适合经常食，为了我们的身体健康，应该跟酥肉保持安全距离，浅尝辄止就好。

今天，我来分享大葱木耳白菜酥肉，荤素搭配，口感多样，营养美味，老少皆宜。

时令厨方·大葱木耳白菜酥肉详解

菜品特点：时令新鲜 微辣咸香 油而不腻 下酒下饭 老少皆宜

【主料】：酥肉200克 白菜150克 木耳适量

【配料】：干辣椒2个 大葱适量

【佐料】：调和油、盐、味精适量

【炊具】：水果刀 菜刀 菜板 普通铁锅

——【开始制作】——

第1步，木耳泡好，撕成小朵，焯水。木耳现泡发现吃，最好不过夜，避免细菌污染。

第2步，把白菜摘洗干净，切片。白菜梆和白菜叶分开摆放，便于后一步操作。

第3步，大葱摘洗干净，切成段；干辣椒斜刀，切成小段。干辣椒炒菜，干香味十足。

第4步，酥肉切成长条，使整道菜形状搭配更合理。

第5步，加热锅，倒入调和油，油温5成热放入酥肉、干辣椒、大葱炒香；再倒入白菜梆翻炒至8分熟；加入木耳和白菜叶一起翻炒至熟；加盐加味精调味，起锅装盘即可。如果家中有老人，或者是喜欢口感偏软的朋友，可以先将白菜梆焯水后再炒。

【时令厨方·温馨小贴士】

1、酥肉用油炸一下，可恢复之前的脆香口感。

2、酥肉和新鲜蔬菜搭配，脂肪减半营养翻倍。

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