花花绿绿的世界的背后

我们知道了各种植物只所以呈现出五颜六色的色彩与其中存在的花青素有很大的关系，但是植物的颜色不只是由花青素一种色素的原因，还有许多其它有色物质，如胡萝卜素，番茄红素，叶绿素等。但是由花青素呈现出的颜色一般为红色，紫色和蓝色。但凡有这三种颜色的植物与花青素有很大关系。

花青素呈现不同的颜色与植物的酸碱度有很大的关系，在酸性条件下呈红色，碱性条件则呈蓝色，中性环境呈紫色。

大家会问了，为什么青枣，青苹果不是红色的呢，就是因为植物中不单单含有花青素。

困了，睡觉