药食同源话木瓜 健脾抗菌抗痉挛“百益之果”功效多

《诗经·国风·卫风·木瓜》

投我以木瓜，报之以琼琚，

匪报也，永以为好也。

投我以木桃，报之以琼瑶，

匪报也，永以为好也。

投我以木李，报之以琼玖，

匪报也，永以为好也。

木瓜为蔷薇科木瓜属植物,在我国已有3000多年的栽培历史。我国的木瓜种质资源分布广泛，东至辽宁、山东,浙江，西至新疆、西藏，南至云贵、广西，北至陕甘、河北等均有分布。木瓜被称为万寿果，具有很高的营养价值和药用价值，还有“百益之果”的美誉。

木瓜通常分为两种，有宣木瓜和番木瓜之分，虽然一字之差，但其功效大有不同，一般来说，番木瓜果皮是青色成熟后由青变黄，可以直接食用。宣木瓜则果皮青白色，成熟时被太阳照的一面泛红。

番木瓜是有名的热带水果，它的果肉肥厚细致而且香气浓郁，而宣木瓜则主产自安徽等地，属于药食同源之品。

《本草纲目》载：“木瓜处处有之，而宣城者最佳”，因此安徽宣城产者习称为“宣木瓜”，故有宣木瓜之称。曾被定为“贡品”。

营养价值

木瓜营养丰富，肉质软滑、多汁，既可生吃，又可作菜。据现代科学测定，木瓜中富含维生素A、B、C，矿物质铁、钙、钾等，还含有植物多糖、蛋白质、有机酸及黄酮类等物质。

其中所含有的17种氨基酸中包括了全部人体必需氨基酸，并且比例接近人体蛋白；磷、钾含量亦较高；维生素A及维生素C的含量特别高，是西瓜及香蕉的5倍。

功效作用

1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收。

2、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，可用于通乳及治疗淋巴性白血病（血癌）。

3、杀菌、促进伤口愈合 ：东南亚和非洲一些地区的居民常用木瓜的果肉和叶汁处理体表烧伤处，这样有助于烧伤处愈合。俄罗斯科研人员通过实验发现，这种疗伤的“土”办法确实具有一定的科学性。木瓜果实中的有效成分能保护吞噬细胞，提高其杀菌的功效。

人体的免疫系统在攻击有害细菌时会产生氧和氮，这两种物质均不利于烧伤处愈合。木瓜的果实凝胶能使氧、氮的总量减少一半，促进伤口愈合。另外，木瓜中的齐墩果酸具有广谱抗菌作用，具有护肝、促免疫、抗炎、降血脂血糖等作用。

4、抗痉挛：木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

5、治脚气肿痛：木瓜为治脚气肿痛要药，可配伍吴茱萸、紫苏、槟榔同用。

6、木瓜含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、柠檬酶等，具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病，对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用，还有美容护肤养颜的功效。

食用方法

木瓜综合牛奶果汁

【材料】木瓜100g、香蕉1/3根、柳橙半粒、牛奶150ml、冷开水50ml、冰块适量。

【做法】木瓜去籽挖出果肉；香蕉剥皮；柳橙削去外皮，剔除籽，备用。把准备好的水果放进果汁机内，加入牛奶、冷开水，搅拌打匀后即可倒入装有冰块的杯中饮用。

【功效】帮助解毒、纾解头痛；改善视力、皮肤发痒、头发掉落等，比吃药更自然健康。

银耳炖木瓜

【材料】银耳15克，木瓜（中等大）1只，甜杏仁10克，冰糖适量。

【做法】将银耳用清水浸透发开，洗净；木瓜削皮去籽，切成小块；甜杏仁去衣，洗净，连同银耳、冰糖一起放入炖煲内，加适量开水炖煮20分钟后即可食用。

【功效】滋润养颜。经常食用能养阴润肺，使皮肤得到滋润，防止皱纹过早出现，保持皮肤幼嫩，延缓衰老。尚可治疗燥热咳嗽、干咳无痰、痰中带血等症。

木瓜鸡脚汤

【材料】鸡脚两对，木瓜半斤（木瓜要青的），枸杞少量（不然汤会酸的）

【做法】同水煲一个小时，喝时加点盐即可，这样的话不油腻而且富含营养，常吃还可以令人皮肤更加富有弹性。

【功效】滋补肝肾，美白，润肤祛斑，对常用电脑的朋友可以减少辐射的伤害。

食用禁忌

1、木瓜虽然很营养，但是其中所富含的番木瓜碱，对人体有细微的毒性，因此不可以多吃，如果过量食用的话，对于筋骨和膝盖会产生一定的损伤。

2、孕妇不适合吃木瓜，因为在怀孕期间，如果吃木瓜的话，会导致子宫收缩，造成腹痛的出现。

3、过敏体质的人要慎吃木瓜，尤其是对木瓜存在过敏的人要忌口。

木瓜的保健功效我们是不能否认的，确实非常有益健康，可以用于辅助改善一些病症，但是存在的禁忌也是不能够小看的，因为木瓜不当的食用会造成不良的反应，所以一定要正确的食用木瓜，如果自己的体质不适合吃木瓜的话，是一定要忌口的。