人体需要的营养素主要有哪些？

主要包括七大类：

碳水化合物／脂肪／蛋白质／维生素／矿物质／水和膳食纤维。

其中能量来源是 碳水化合物／脂类／蛋白质。

这三类营养素普遍存在于各种食物之中。

粮谷类和薯类食物含碳水化合物较多，油料作物富含脂肪，动物性食物一般比植物性食物含有更多的脂肪和蛋白质。

大豆和见过类含丰富的油脂和蛋白质。

蔬菜和水果一般含量较少。