超市里的中老年食品很坑，假无糖食品藏的太深

上周我去家乐福逛了逛，走到食品区，看到一溜儿在外包装上印着 “中老年 XX” 的食品，同时打出 “不添加蔗糖” 的宣传语。

我看了看配料表（图 1），确实没有蔗糖，可以看出来，这类食品面向的是有血糖担忧或者本身就有糖尿病的中老年人群，但是麦芽糊精可能被你忽略了，它就是一种淀粉，而且 GI 值（血糖生成指数）非常高，蔗糖的 GI 值是 65，而麦芽糊精是 85-105，所以，包装上强调 “未添加白砂糖”，而实际…… 典型的假无糖食品。

■ 什么是麦芽糊精？
麦芽糊精是以淀粉（如玉米淀粉、木薯淀粉、小麦淀粉等）或淀粉质（如大米、玉米等）为原料，经酶法低度水解、精制、喷雾干燥制成的不含游离淀粉的淀粉衍生物 ，主要作为食品的填充剂和增稠剂应用 [1]。

而且，这款食品的营养价值相对单一，基本上都是碳水化合物，升血糖速度快，我个人并不推荐中老年人购买，吃这个，还不如自己在家煮粥喝。

再看另外一款，中老年核桃粉（图 2），不仅有麦芽糊精，还有葡萄糖浆、玉米淀粉等。商家还在包装上印着：特别适合中老年人当早餐、午餐……？！

此外，中老年人爱养生，粗粮食品也瞄准中老年人群，粗粮的确好，但是并不适合所有的中老年人，因为中老年人的消化能力相对较弱，粗粮相对不太容易被消化，如果胃肠功能较弱的中老年人，要结合自身情况来选择。

可以看到，很多面向中老年人的食品设计的并不是特别的合理。营养成分单一、且很多没有兼顾高血糖人群。

给大家提个醒，给爸妈买食品 / 保健品都要看仔细哦～

------------------

参考文献：
[1] 应欣，卢玉等。麦芽糊精的功能特性及其应用研究进展 [J]. 中国粮油学报，2019,34 (12):131-137.