东北大米一年一熟，颗粒饱满带香味。

南方大米一年多熟，颗粒分明有嚼劲。

一锅米饭俘获了祖国大江南北人的胃。

但在煮米饭时加点“料”，

不仅满足口腹之欲，还能吃出养生功效！

一起来看看吧~

米饭里加谷物

现代人的饮食太过精细化，而膳食纤维摄入不足。特别是很多老年人，常常有易疲劳，提不起精神的情况，以为是疾病的症状，其实往往是电解质紊乱，这时，日常饮食中补充适量的粗粮五谷，就能极大地缓解症状。

01# 大米+糙米=有助于控制体重

糙米，就是保留了一层谷皮、胚芽和糊粉层的米，富含多种膳食纤维和矿物质，能够帮助消化，减少糖分的转化，而且更能增加饱腹感。

大米有着香甜软糯的口感，配合糙米的米香营养，营养和口感都值得推荐。

02# 大米＋紫米/黑米=延缓衰老

这个搭配适合秋冬季节选择。紫米或者黑米当中富含多酚和吲哚氧化物，具有抗氧化、延缓衰老、抗癌的功效。

特别适宜孕妇、产妇补虚养生等功能。对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有保健作用。

03# 大米+燕麦=血管更通畅

燕麦是美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”排行榜中唯一上榜的谷类，煮饭时加入一把燕麦，米饭会更加软糯清香。

比起大米来，燕麦所含的营养更为丰富，最关键的是它富含膳食纤维和多种谷物维生素，能有效降低人体血液中的胆固醇含量，预防血栓的形成。

04# 大米＋小米=美容养胃

李时珍称小米“食用益丹田、补虚损、开肠胃”，可“补虚、健脾、和胃、安眠”，由于小米非常易被人体消化吸收，适合老年、体弱、病患、产妇及幼儿食用。

小米富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。

小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒者不宜过多食用。

① 气滞：生气以后，觉得胸闷难舒。这是因为，情志不畅会导致一时气滞。

② 虚寒体质：典型特征是怕冷，一到冬季就裹得跟粽子似的，手脚冰凉，背部发冷，大便稀薄。

05# 大米+荞麦=降糖防癌

荞麦被称为“全能冠军”，它集18种功效于一身，是养生保健的佳品。研究发现，荞麦中的蛋白质、维生素、微量元素含量均高于大米、小麦、玉米等粮食。

在煮米饭的时候放一些荞麦，既能增加每日粗粮的摄入量，又能让米饭更健康美味。

米饭里加豆类

豆类种类繁多，营养丰富，栽培遍布世界各地。近年来，豆类由于其较高的营养价值和良好的口感越来越受到人们的欢迎。豆类中的蛋白质是豆类的重要组成成分。

01# 大米＋红豆=瘦腿消水肿

煮饭时加入几粒红豆，煮好的红豆饭，扑鼻而来的红豆清香，味道更加香甜。

红豆中含有大量的钾元素，是自然界食物钾含量排名前三甲的食物，能利湿利尿、消除水肿，有助于消除腿部脂肪。

02# 大米＋芸豆=抗炎护心

新鲜的芸豆通常做蔬菜食用，干芸豆便可用来煮粥煲汤，营养丰富、还能提鲜。

特别是红芸豆，它是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，和米饭同煮食用，对于高血压、心脏病的人来说，具有很好的保健效果。除此之外，红芸豆中富含花色苷和皂苷，这种物质具有良好的抗炎效果，可以缓解局部性炎症引起的身体疼痛。

需提醒大家的是，芸豆必须高温煮烂才可食用，否则无法消除芸豆中的毒素，容易引起食物中毒。

03# 大米＋绿豆=清热驱燥

秋冬气候干燥、空气湿度小，容易虚火旺、嘴唇干燥。煮米饭时，加点绿豆或绿豆芽同煮，可以清热降火，赶走秋燥。

另外绿豆中所含的生物活性物质，如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能，具有抑菌杀菌的功效，能缓解身体炎症、对抗病毒性感冒。

但是，在服用温补的中药期间，不要吃绿豆，以免降低药效。

米饭里加薯类

薯类食物一般含有大量的淀粉，具有很强的饱腹感，同时薯类营养价值也是很高的，日常食用薯类食物还有一定的保健食疗功效。

01# 大米+红薯=清理肠道缓解便秘

红薯中含有大量的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，帮助排便。如果长期有便秘困扰的人，可以试试煮米饭时加几块红薯，蒸熟后和米饭一起吃。

02# 大米＋南瓜=养皮肤去皱纹

南瓜中的胡萝卜素含量很高，它具有很强的抗氧化功效，可以预防身体器官衰老，保持皮肤紧致。

另外，南瓜中还含有钴元素，可增强造血功能，有助于调理身体、补足气血。秋冬季节多喝南瓜粥，就是最简单、方便的美容滋补秘方。

03# 大米＋山药=养脾胃更长寿

山药素有“平民参”的美誉，有益气养阴、补益脾肺肾、固精止带的作用。

将山药切成小块，和米饭同煮，可以滋补脾胃、补肾气。山药的口感软糯、易消化，对于肠胃不好的人来说，能起到很好的调理效果，减轻胃痛、胃溃疡。同时，山药中所含的胆碱和卵磷脂，有助于提高人的记忆力，能够强健大脑、益寿延年。

不过，山药养阴，能助湿，一些湿盛中满及有积滞者是不宜服用的。比如消化不良、腹胀、嗝气的患者。

温馨提醒

很多老年人会有功能性消化不良的情况，比如，吃了饭容易腹胀、打嗝、不消化，对于这些人来说，一定要注意：粗粮摄入量千万不能多。

红薯、芋头、土豆、山药这些食物，本身就是容易产气的食物，功能性消化不良者食用超量会加重症状。此外，还需要多搭配其他蔬菜，这样才能达到最好的食补效果。

那么，吃多少合适呢？以双手为单位，一天吃一捧即可。

香喷喷的养生饭，值得一试！

01# 南瓜小米饭

食材：小米半碗、大米1碗、南瓜200克、水适量

做法：

1. 将南瓜去皮去瓤去籽后，洗干净切成小丁，大米和小米混合后淘洗干净，

2. 将大米、小米和南瓜丁放入电饭锅的内胆，根据米的用量加入水到对应刻度，

3. 盖上锅盖，开始煮米饭。时间一到，蓬松香甜的南瓜小米饭就做好了。

02# 红薯小米饭

食材：红薯200克、小米300克、枸杞子20克

做法：

1. 红薯洗净打皮，切小块 ；小米用清水洗2遍，清洗干净，

2. 枸杞子用温水泡5分钟，清洗干净，

4. 把清洗好的小米放入电饭锅的内胆，放入切好快的红薯，枸杞子，加入清水没过小米即可，

5. 盖上锅盖，开始煮米饭。

03# 山药红枣饭

食材：白米100g、红米50g、山药1截、红枣10颗

做法：

1. 白米和红米混合，淘洗干净后放入电饭煲，

2. 山药去皮切块，放入饭煲；加入洗净的红枣，

3. 再加足量水，按下煮饭键，程序结束翻拌几下就可以吃啦。

04# 山药枸杞燕麦饭

食材：枸杞1小把、山药1根、燕麦米半杯、大米1.5杯

做 法：

1. 枸杞用温水浸泡5分钟左右，将山药去皮切小段，

2. 将燕麦米和大米用水淘洗两遍，沥干水分，往锅里加入适量清水。

3. 把山药和枸杞放入锅里，用勺子拌匀，这样煮好的米饭就不会所有的山药都浮在表面了。

4. 盖上锅盖，启动煮饭键，大约用时半小时就能够做好一锅香喷喷的山药饭了。

05# 香松紫米饭团

食材：紫米一碗、糯米一碗、香松、海苔碎、白芝麻适量

做法：

1. 紫米加糯米用水浸泡一小时，用电饭煲蒸熟紫米饭，

2. 准备香松、海苔、白芝麻混合，加入到紫米饭中搅拌均匀。

3. 用三角饭团模具，或者用手压制成饭团

06# 绿豆红薯饭

材料：大米200克、糯米60克、绿豆60克、红薯150克、花生油6滴

做法：

1. 绿豆提前过夜浸泡，这样蒸出来的米饭香软味美。

2. 大米和糯米清洗干净后，浸泡20分钟。

3. 红薯去皮后洗净，用刀切成滚刀块。

4. 把浸泡后洗净的大米，放入电饭煲里。

5. 再加入浸泡好的绿豆，上面再一一铺上红薯块。

6. 这个时候倒入适量的清水，加入花生油

7. 启动煮饭模式，静等开饭~

07# 红豆莲子米饭

材料：红豆20克、莲子10克、大米150克、清水适量

做法：

1. 电饭煲中加入清水，倒入洗净的红豆。

2. 莲子清洗一下，倒入锅中，盖上锅盖，按煮饭键，等开锅后，拔掉电源焖20分钟，此时的红豆和莲子会焖烂。

3. 大米清洗下入锅，锅中加入适量的水，盖上锅盖，按煮饭键即可。

4. 当煮饭键再次跳起来，香喷喷的米饭做好啦。

无论酒菜多么丰盛，

米饭永远是餐桌上不可或缺的主食。

让我们为它增添“健康色彩”，

吃出美好人生。