被网友批评上热搜的张文宏医生：为什么不建议早餐喝粥？

所谓人红是非多，新晋医学界段子手张文宏医生，最近因为一段话引发网友批评和讨论。

4月15日下午，复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏出席一个防控新冠肺炎疫情讲座时表示：“你家里的孩子不管长得胖，长得瘦，喜欢不喜欢吃东西，这段时间他的饮食结构，你要超级重视。”

（图片来源：新华网）

“绝不要给他吃垃圾食品，一定要吃高营养、高蛋白的东西，每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥。”

（图片来源：新华网）

就是这么简单而又科学的饮食建议，却遭到一群杠精无脑喷。不过昨天张文宏医生还是跟大家解释了。

为什么早餐不建议喝粥？

张文宏医生说要早餐吃高蛋白的食物，鸡蛋、牛奶等，蛋白质是一切生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经等都是由蛋白质组成的。

充足的营养对病毒能够产生抗体，营养跟上了身体才能抗住。蛋白质、脂肪、糖是身体重要的营养物质。而这次对抗疫情，其中的蛋白质对于产生抗体是第一位的。

（图片来源：新浪微博@第一财经日报）

纯碳水早餐不可取

在中国传统的饮食习惯中，白粥就咸菜在早餐中是非常常见的组合。但是白粥这个东西可以说是纯碳水化合物，这样吃弊端不少。

（图片来源：百度图库）

一般粥的主要成分是淀粉和少量蛋白质，而低量蛋白质不足以补充人体所需。粥中也几乎没有铁、钙、锌等矿物质和维生素C、维生素E等。

我们都知道，碳水化合物过量是胖的原因之一。吃太多碳水容易引起血糖波动，刺激胰岛素分泌，而胰岛素增多会引起饥饿感，并促进脂肪合成，可引起肥胖。

而且，吃太多碳水还有可能引起糖尿病。

不吃早餐行不行？

减肥的胖友，千万不要为了减肥不吃早餐，事实上，不吃早餐的女性发胖率比吃早餐的女性高4.5倍。

人在经历了一晚上7、8个小时的睡眠之后，如果不吃早餐，身体会十分疲劳，为了保持身体一天所需的能量，就会从剩余两餐中补足，可能我们吃午餐的时候就会吃得更多。不管是蛋白质、脂肪还是碳水，任何一种过量都会转化为脂肪储存起来。

我们应该相信科学，饮食一定要注意营养均衡。