现在的老人家，要想在家好好地安排休息，享享清福那是不可能的，宁愿自己随便找点活干才感觉心里舒服，动动身体，心情舒畅，老一辈的长辈一辈子做惯了，停下来感觉反而不舒服，在河南的一家老爷子，干了一辈子，根本停不下来，每天都守着自己的一亩三分地做几道菜，还很高兴。

物美价廉

老爷子的店铺其实就是自己的家修改而来，里面的几间房屋都被放置了桌椅，食客可以到店里来用餐，也可以提前预定打包带回家，老爷子做餐食很随意，自己每天都会准备一些常见的食材，客人点什么店里有的就给做，没有就不能满足，现在因为物价上涨，店里的炖汤一锅涨了130元，但是物美价廉，食材都是整只的放进去，性价比很高。

制作工艺

店里的菜品大部分都是炖汤为主，比如鸡汤、鸭、牛、羊、排骨等食材，都是美味佳肴，制作炖鸡的时候，需要对鸡肉煸炒，炒出鸡肉的香味，然后再倒入热水在锅里烧制一会，待到汤浓时，倒入土罐中，继续文火两个小时的炖制。

食材讲究

老爷子对自己的食材很讲究，送来的鱼肉都是必须按照要求配送，首先必须保持鲜活，然后是大小适中，鱼和鸡肉都打整得干干净净，反复清洗才能入得了老爷子的眼。

经过两个半小时的炖制，鸡肉炖得非常软烂，入口化渣，很轻松就能脱骨，汤的味道更加浓郁，就是简单的食材和配料就能激发食材的完美鲜味，店里还可以炒制一些家常菜品，不过老爷子会主动给控制量，不够可以加，多了浪费就不行，老爷子看着就很心疼。都知道粒粒皆辛苦传承中华节约美德也是自我修养的一部分，给自己的下一代做好榜样。

现在店里的生意每天都是接受预定，不然直接来的食客就很有可能吃不到或者需要等很长的时间，在经营的二十几年的时间，店里从来都没有招牌就像黑店一样，也没有菜单，顾客基本上都是老顾客，每次一接电话就大概能辨别出是哪一位食客。不得不说活到老，学到老，对自己也有好处。

尽管老了，活动一下筋骨，也是一种锻炼方式，做一样自己喜欢的事情也能陶冶情操，心态好了，身体才会好。