四川成渝一代，串串火锅横行，大街小巷随处都能看到他们的影子，成都的串串多种多样，串串可以像火锅一样，边烫边吃，也是在面桶卤锅中穿烫，然后出锅配上蘸碟，别有一番风格，但是成都还有一种冷串串，很多食客叫它钵钵鸡，可以走在大街上边吃边逛一点也不受条件的影响。

物美价廉

这家店铺就是钵钵鸡大军中最普通的一家，但是它的名气却很大，店铺的面积不大，但是很有格调，食客只能在店外的长廊上坐着用餐，很有气势，店门口一直摆放着几缸满满的串串，食客需要就可以直接选购，串串的价格并不错，荤素都是5毛，在现当下的市场物价已经算是很便宜了，食客吃着开心，老板也高兴。

工艺繁琐

店里的串串制作比较消费时间，所有的食材都需要提前改刀，土豆需要切片，藕片也是需要提前削皮，不然顾客吃到嘴里的都是满满的泥巴，郡把、牛肉这些需要提前码味，然后在该穿烫的穿烫，该过油的过油，最后放入调制的辣椒油浸泡就可以了，钵钵鸡的辣椒油都是统一的标配，看着鲜红，但是不辣，完全以香气为主，食材浸泡在其中更加入味。

丰富口味

钵钵鸡的吃法比较随意，本身就是熟食，食客只要挑选自己的喜爱就可以，店里的钵钵鸡有两种不同的口味，可以选择香辣，也可以选择藤椒，选好的食材老板只要浇上料汁就是美美的一餐，土豆看似切得很薄但是很嫩脆，火候掌握得恰到好处，荤菜往往更加入味，香气浓郁，本来可以搭配米饭，美美的饱餐一顿，但是在这样的小吃分氛围下，配上一碗冰粉就是完美的搭配，既解渴又解腻，爽。

川渝一代的钵钵鸡都是食客们的闲暇小吃，香香嘴巴，每天店里的生意非常火爆，到了饭点，周围的上班一族吃钵钵鸡也是首选之一，许多逛街累了坐下来慢慢的享受它的美味，很快就会精神抖擞，在整个长廊中有一半的空间都会被占用，气势很宏伟，声势很强大。

在四川美食当中，任何美食都是能作为主食之一，四川的口味就是重油重辣，尽管是钵钵鸡也能作为填饱肚子的首选，只要自己的胃口好，美食不分国界，主食也不分口味。