都知道武汉有过早的习惯，但是过早的餐食有很多，有的食客早晨来上一杯小酒，搭配着牛杂就是最好的早餐方式，有的喜欢一碗热干面，尽管有再多的食客，都能挤出几分时间来享受，然而在武汉还有一种非常火爆的一家豆皮店，在当地也是很有味道，魅力无限，一起去看看吧！

接地气

这家店铺就是一家临街的店铺，店里的面积很小，制作豆皮都是在门口搭锅而做，门口摆放着两口铁锅，不停的制作豆皮，以满足食客的需求，豆皮基本上都是食客打包带走，有的只是在临时支的小桌上将就着吃，一锅制作的豆皮也有好几份的量，但是每次出锅都能很快卖完，味道真是杠杠的。

制作工艺

豆皮有的食客会认为就像火锅店里吃的那种，薄薄的一张，煮到锅里很快就能入口，这样的豆皮也是用豆子制作而成，然而店铺里的豆皮却有不同的做法，店里制作豆皮首先需要将黄豆和糯米磨成浆，然后来一勺往锅里倒入煎制，烙成一张薄饼，然后在上面均匀地铺上糯米饭，还可以加入一些肉沫，将整个豆皮铺满，然后通过小火慢慢的煎制，等到豆皮煎制焦黄，就可以翻面继续煎制，煎制出香味后，再用铲子分成一块一块的，就可以售卖了。

精美口味

制作好的豆皮干香酥脆，外层比较煎脆，一直散发着糯米和黄豆的香味，在最初煎制的时候打上的蛋液让面皮吃着更加香味十足，里面的糯米软糯适中，肉粒焦脆有嚼劲，香味十足，入口层次感丰富，吃到嘴里，香味很久都不能消散，这样的豆皮更加丰富饱满，比起火锅的豆皮有过之而不及，一碗豆皮可以慢慢的品尝里面糯米和肉粒的感觉，也可以直接一口入嘴，不同的吃法，有不同的感受。

据很多周边的食客介绍，店里的豆皮一直是很受欢迎的，每次豆皮一出锅就会被抢购一空，两口锅不停的制作都不能完全接住前来购买的食客，基本上一出锅就卖完，也有很多老顾客，尽管搬出去很久，空了也会找时间回来来上一份，夸张的时候食客们等上一个小时都没有任何的怨言。

美食是需要时间来呵护，给予了多少的付出才会有美味的回报，食客是能从美食中品味出它的功夫的。