美食味道之山楂树之恋

山楂

每年秋末院里的山楂树都会挂满一串串的锅子，离远了看格外的美，特别是当山楂叶发黄的时候，黄色红色叠压在一起看着特别喜庆，这要是遇到一场秋雨，弄不好会打下一地的山楂。北京种柿子和石榴的多，种山楂的到是比较少，可能是山楂相比其他两种味道有些酸吧。但我却比较钟爱山楂。

我喜欢它红溜溜的样子也喜欢它特有的果酸味道，摘下来粘白糖就会非常好吃，可要说最好吃的时节我觉得还得是十二月份，吃完了回口会非常甜，主要是个头也大吃着过瘾。

山楂的做法有很多，我们最熟悉的无外乎就是糖葫芦糖雪球，山楂糕，果丹皮。其实山楂还可以当调料，可以炖牛肉的时候放上一两颗。你要喜欢喝酒也可以泡山楂酒喝，做起来很简单，直接用白酒泡就好了，每天喝一小杯美滋滋的。

而我比较喜欢的一种就是炒红果，炒红果并不是用锅炒山楂，而是用清水和冰糖炖山楂，我一般都是去山楂核的，当然你也可以不去。这并没影响。炖好的山楂，晶莹剔透入口酸甜。要是时间炖长一点，还可以做成山楂糕呢。只需要把山楂碾碎去核在冷藏成型就好了。

要说这炒红果我最喜欢天津的一家店。他家的炒红果，果肉紧实越嚼越甜非常上瘾。

如果你馋了就赶紧去买点山楂和家人一起制作一份山楂美食吧。