夏天是小龙虾的季节
5—9月正达高峰期,而七到八月的小龙虾最为肥美。
因为种种原因人们总是认为他是外来物种给他蒙上了一层“灰”。
但经过人工饲养小龙虾已经属于清水小龙虾了,那些黑腮龙虾早已不见踪影,现在要想遇到还真不是一件容易的事。毕竟小龙虾在我国属于“贫民野味”。实打实的让人爱不释口。
下面教给你在家怎么做小龙虾,一百块钱就能都吃上一大盆。
1:首先龙虾买回家后先用清水冲洗,把龙虾表面的脏冲洗干净。
2:用剪刀剪掉龙虾的须子,在把腹足剪掉,如果不嫌麻烦的还可以剪掉龙虾钳子的尖尖,方便龙虾钳子入味。
3:用剪刀在龙虾头和身子上剪开一个口子,烧制的时候滋味更加容易入味。
4:用刷子刷洗龙虾表面,特别是腹部,这样会更加的干净
5:把龙虾放入盆子里加入少许的食盐寖泡十分钟,这样龙虾肉会更加紧实。
6:起锅烧油,油温八成热放入沥干水份的龙虾,炸两分钟。
7:切一碗蒜蓉,锅中放入菜籽油,放入一半切好的蒜蓉,小火炸成金黄色,放入一小勺五香粉和郫县辣酱。炒出红油放入另一半蒜末。放入龙虾煸炒,然后淋入东古一品鲜,在用盐和少许白糖体味。
8:最后放入少许的清水炖两分钟,使龙虾入味,勾芡少许使龙虾汁包裹完全即可,最后放入切碎的紫苏丝提出清香味。
ps:龙虾吃完汁不要倒掉,煮一碗面条淋上龙虾汁也是极好的。
看学会了这个方法,小白也能化身龙虾大神,赶紧去买小龙虾做起来吧。
页面更新:2024-05-19
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