鲁朗没有美食？那是因为你还不了解藏族佳肴

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又到了凉爽的秋冬之际，俗语说秋冬适合滋补。如果秋冬之际，来到了美丽的鲁朗，吃货们应该如何安排自己的吃吃吃旅程呢？今天就来为大家揭秘，川藏线鲁朗一带究竟有哪些美食是最值得品尝的。

01

石锅鸡

凡是去过西藏旅游的人都知道石锅鸡这道美食。石锅鸡作为林芝当地最有名的一道菜，来到这美丽的鲁朗，肯定不能忘了品尝。

石锅鸡这道菜相信大家都有所耳闻，但是石锅鸡的由来，大家知道吗？其实，这道菜是在20世纪90年代传来的。据说当时何代云在村民的家里收购了藏香鸡，然后再辅以手掌参、天麻等四五种药材，用慢火细炖，探后汤汁就散发出一股淡淡的药材清香，鸡肉也是又嫩又有弹性。鲁朗石锅鸡就由此而红，其他人也开始渐渐效仿何代云，做起了石锅鸡。

而石锅鸡选用的鸡肉也是大有来头，石锅鸡选材藏香鸡是生长在海拔3200-4000多米的高原上的。藏香鸡作为高海拔地区养禽业中的当家品种，比普通鸡营养更丰富，品质更高，也就是传说中的高蛋白，低脂肪，高能量，而且还是老少皆宜的美味佳肴。

其实，藏鸡之所以营养这么好，是因为当地的藏鸡都是长期生活在高原之上，四周高寒、低压、缺氧所以肉质细嫩、紧实。也就有了后面的那种肉质紧实的鸡肉，即使在锅里也能久煮不烂。据说，还有人这样形容藏香鸡：“草原鸡的自然，乌鸡的滋养，珍珠鸡的玲珑，取之精华，集之大成。”

如果来到鲁朗吃石锅鸡的话，那就一定要去鲁朗石锅王总店品尝石锅鸡了，这家店在当地也是非常出名，很多游客来到这里都会点上这道传统美食，小可爱们千万不要错过啦！

02

藏面

相信不少人都曾经好奇过，南方人的主食是大米，北方人的主食是面食，那么藏族人的主食是什么呢？其实，藏族的主食叫做藏面。

藏面是盛行于藏区的一道传统美食，主要材料是小麦和面粉，需事先压出来煮熟，随后晾干，吃的时候将其放入滚烫的牛肉汤中即可。而藏面的口感和其他面食也有着明显的区别，第一次去吃藏面的人可能会觉得不习惯。

因为藏面的口感就像：“咦，这个面条没煮熟？怎么有点夹生的口感？”恭喜你，你吃到了正宗的藏面了。而吃藏面的人，百分之九十九都是朝着藏面的汤底去吃的，藏面的汤极其好喝美味，不加任何添加剂，直接用牦牛肉、牦牛骨熬制骨汤汤锅，寒冷的冬季来上一碗热辣辣的藏面也是非常惬意了。

如果小可爱们来到鲁朗的话，那么吃藏面也要讲究一下搭配了。吃藏面的话，藏族人大多数会搭配上一杯甜茶、一个肉饼或者几个藏包子、一碟酸萝卜。不管是当早餐还是午餐、晚餐，藏面都非常值得一试，吃货们不要错过啦！

03

酥油茶

提起这道美食，相信大家早有耳闻，影视剧里也是出现过无数次。尤其是在那些草原拍摄的影视剧，都少不了听到“酥油茶”这道热饮。

那么酥油茶又是怎么样的一道美食呢？酥油到底是一种什么样的食物呢？其实，酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。西藏提炼酥油的方法很简单，将奶汁稍微加温，然后倒入大木桶内，来回上百次的抽打，直搅得油水分离，之后，把浮在上面的一层淡黄色的脂肪质舀起来装进皮口袋，冷却之后便成了酥油。

相信很多小可爱这时候会问，酥油茶就是直接把提炼好的酥油加点热水溶解一下就喝吗？其实，并没有这么简单！酥油茶是用酥油和浓茶加工而成。在吃的时候，通常和糌粑搭配着吃。

估计刚开始喝这款酥油茶觉得口感有点奇怪，但是也千万不能小看这碗酥油茶，它的功效非常强大，除了生津止渴、去腻充饥，对舒缓高反也有效果。

而酥油茶也有一个美丽的爱情故事传说。传说，藏区有两个部落，曾因发生械斗，结下冤仇。辖部落土司的女儿美梅措、在劳动中与怒部落土司的儿子文顿巴相爱，但由于两个部落历史上结下的冤仇，辖部落的土司派人杀害了文顿巴，当为文顿巴举行火葬仪式时，美梅措跳进火海殉情。双方死后，美梅措到内地变成茶树上的茶叶，文顿巴到羌塘变成盐湖里的盐，每当藏族人打酥油茶时，茶和盐再次相遇。

远程来到鲁朗的小可爱们，也可以点上一杯藏族的酥油茶。

04

风干耗牛肉

风干肉，相信小可爱们也有所耳闻，如今超市也有售卖，但是来到西藏肯定要试一试。藏族人民主要以食牛、羊肉和奶制品为主。在牧区一般不食蔬菜，饮食单调，从单一的饮食结构来说，牧区乃至整个西藏都属高脂肪、高蛋白饮食区。众所周知牛羊肉热量很高，这有助于生活在高海拔地区的人们抵御寒冷。

藏族人民有食生肉的习惯，一些牧民或农区家中，就能看到挂到屋内或帐篷内的风干的牛羊肉，你若是去这些人家里做客，他们会拿出风干的牛羊肉叫你品尝，当然，前提是你有西藏的朋友。据说这种风味只有在高原才能品尝得到，来到鲁朗这个地方，就可以去餐厅品尝一下这美味的风干耗牛肉。

也有个说法，来到西藏一定要吃些风干肉，因为这里的风干牛羊肉含有很多其他肉类没有的微量元素，初次进藏的人，吃风干肉还能提高免疫力，缓解高反等方面都有效果。每年到年底的时候，藏民就会将新鲜牛羊肉切割成小条，挂在阴凉处自然风干，待来年二三月吃的时候就会酥甜松脆。来到鲁朗的小可爱们，一定不要忘了吃风干肉。

看完这一期的鲁朗美食篇，小可爱们的肚子是不是已经开始唱起了空城计了？下一期继续为大家带来鲁朗最全购物篇！敬请期待~

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