柔软香甜的抹茶红豆卷，不能错过的美味蛋糕

好多人不敢吃甜食，可美女们对甜食是又爱又恨，想吃又怕长胖，其实，只要吃法得当是不会发胖的，预防肥胖也要在营养平衡的前提下节制饮食，尤其是避免晚餐吃得太多、太油，大家白天上班的上班，上学的上学，只有晚上回到家才能美美地吃一餐，午饭和晚饭间隔时间太长，吃晚饭时已经饥肠辘辘，食欲正旺，不知不觉就吃过了量，这样反而不好。

为了让晚上少吃，可以在下午三、四点为钟有饥饿感时吃一些自制的点心，中午不便回家的伙伴们，可以把点心用保鲜盒装一些去吃，这个时间吃不会发胖，到晚上吃饭时也不至于饿得吃过量的食物，晚饭自然就吃少了。

在家的还可以喝个下午茶，有朋友来坐坐，配这样的下午茶简直太美了，保证大家吃了都赞不绝口，下面给大家分享一款微甜抹茶红豆卷做法，学会这个做法，把抹茶粉换成可可粉或别的粉都可以做不同口味的蛋糕。

【微甜抹茶红豆卷】

〖食材配料〗

低筋面粉75克，鸡蛋6个，牛奶60克，玉米油60克，细砂糖40克（喜欢甜食可加70克），抹茶粉10克，淡奶油100克，蜜红豆适量，柠檬少许。

〖制作步骤〗

1. 蛋清蛋黄分离开，分别用无油无水的碗装好备用。

2. 60克牛奶和60克玉米油倒进容器搅匀，再倒入蛋黄一起搅匀。

3. 把75克低筋面粉和10克抹茶粉混合后筛入蛋黄液中搅拌均匀。

4. 蛋清中挤入几滴柠檬汁，打发到有粗泡泡时加入10克细纱糖 ，继续打发到有细泡泡时加入10克细纱糖 ，再次打发到有纹时加入10克细纱糖，继续打发至提起打蛋器有尖角为止就好了。

5. 将打发好的蛋白霜先倒入三分之一到面粉糊中翻拌均匀，再把剩余的蛋白霜倒进去翻拌均匀。

6. 在烤盘中铺上一层硅油纸备用。

7. 把调好的面糊倒在铺了硅油纸的烤盘中码平整，再震动几下，震出里面的气泡。

8. 放入预热好的烤箱调上下火150度烤25分钟，烤箱要先预热10分钟，具体时间和温度，要根据自家烤箱脾气来把控，每家烤箱脾气不一样。

9. 烤蛋糕的空档，再把淡奶油100克，细纱糖 10克倒在一起打发至变浓稠。

10. 清香的抹茶蛋糕出炉了，垫上硅油纸翻面倒扣过来，撕去硅油纸。

11. 在抹茶蛋糕上抹打发好的淡奶油（动物奶油为佳），撒上蜜红豆。

12. 卷成蛋糕卷，静置三十分钟。

13. 可以切块摆盘了。

微甜抹茶红豆卷做好了，入口柔软，有淡淡的清香味。