0.88元一斤的茄子，学会这样做，保准解暑还瘦身，关键味道超好吃

阅读提示：文章结尾有常吃蒜茄子减肥的科学依据

北方的夏季，气温燥热难耐。但是，夏季有夏季的好处。比如:夏天的蔬菜不但种类丰富，而且价格还非常低。另外，夏天还是减肥瘦身的好季节。尤其是会吃、常吃茄子，黄瓜，苦瓜这些蔬菜等等，可以有显著的瘦身效果。

大家都知道茄子做菜不放油，减肥瘦身效果好。但是，茄子喜油。这可咋整啊！

其实，北方有一道夏天吃的茄子菜，就能满足不放油，还好吃的做法，这个菜就是传说中的蒜茄子。

小编在超市发现，茄子苞才0.88元一斤。这也太便宜了！

而且，茄子的质量还是蛮不错的。果断买了一大堆，9元钱的。这样的小紫茄子特别适合制作蒜茄子，回头再买一些大蒜。

冬天的“蒜你狠”，现再也恢复了昔日的朴实。3.33元一斤的大蒜，这价格比较贴心。

透过包装看到大蒜的质量蛮好，蒜头个大饱满，表皮略显紫色。应该是辽宁土特产开原大蒜。

蒜茄子制作过程

1、蒸茄子

小紫茄子洗净，放入蒸锅。冒热气记时，12分钟即可。

如下图

2、手撕茄子

蒸熟的茄子，用手撕开。然后整齐的在大盘子里码摆一层。然后再表面均匀的撒一层精盐。

记住精盐不要太多，否则太咸。

3、制作蒜酱

大蒜去皮，用刀剁碎。放在碗里，碗里再加精盐搅拌均匀。然后涂抹在茄子的上面。

底层茄子制作完，上面在覆盖一层茄子，同样手撕开茄子，撒一层精盐，再放一层蒜碎。

手撕开茄子

再撒一层精盐，一层蒜碎。

4、储藏

制作好的蒜茄子，既可以马上吃，也可以放入保鲜袋密封。用冰箱冷藏可以储藏三天。

茄子吸油性较强，肠胃里油脂被茄子吸收后，能够被人体随茄子排除体外，这也是这个常吃酸茄子瘦身减肥的科学依据。

最后提醒大家，这个菜老好吃，老下饭了，不说了，我赶紧去做点高粱米水饭。