蒸海鲜时，海鲜的处理和用水都不能错，做错了海鲜发柴发腥味不鲜

天气一天比一天冷了，温度持续下降，再时不时的来场小雨，更让人觉察到了深秋的味道，眼看着离冬天的到来也就不远了。在这样换季的时候，我们要随时懂得添衣保暖，还要注意饮食的调节，营养高又不易长肉肉的食材最受到我们大家的喜爱。

海鲜就是不错的选择，它属于高蛋白低脂肪的食材。今天在海鲜市场买了一些鲜活的蛤蜊，经常看我的文章的朋友都知道，我家二宝喜欢吃海鲜鱼虾之类的饭菜，而且尤其是喜欢原汁原味的，要不说孩子的嘴最刁了，他知道什么样的味道最适合自己。一起随明儿试试这道清蒸蛤蜊吧！蒸蛤蜊的处理和用水还是有点小窍门的，仔细看看吧！

我今天用的是臻米升降电火锅，锅内的升降盘有升降功能，吃火锅时，降下去煮，升上来夹，完全不用担心食材捞不到，无形中减少了嘌呤。里面有一个营养蒸的功能很不错，用来做蒸菜也很方便，而且有五档调节功能，各种火候随心所欲。

所需食材：蛤蜊 姜 花椒 盐 醋

详细做法：第一步买回家的蛤蜊要用淡盐水养几个小时，让其吐吐泥沙。制作的时候再放到盆子里上下颠一颠，再次冲洗干净就不会有牙碜的问题了。

锅中添入适量清水，放入一点姜丝和花椒。

第二步按高档键烧开锅后，放上蒸屉，上面再放上处理好的蛤蜊。

第三步按营养蒸键，大火蒸三分钟就可以关火，装盘了。吃的时候只需要搭配一小碟米醋，记得米醋中要放一点点食盐哦！

明儿总结：1买回家的蛤蜊要用淡盐水养几个小时，让其吐吐泥沙。制作的时候再放到盆子里上下颠一颠，再次冲洗干净就不会有牙碜的问题了。

2蒸蛤蜊的水里面，一定要放点姜丝和花椒，可以去腥保鲜。一定记得蛤蜊是属于凉性食材，搭配姜丝可以中和蛤蜊的凉和姜丝的热，这样吃了肠胃才会更加舒服。

明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实饺子的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！