这家店，来的人专挑骨头吃

「一碗羊棒骨，圈粉无数 」

开了8年的小店，每天中午都是座无虚席，来的人都冲这碗羊棒骨。

第一步：先吸髓

不得不说中午一进店，耳朵已经被轮番轰炸了一遍。店里全是“吸溜吸溜”的吸髓声。

趁着骨头还烫手的温度，先挑骨髓满的开吃。

提起棒骨，先用吸管戳一戳，把骨髓搅成液态。然后大口吸入，熬煮了半天的大棒骨，汤底的鲜香和骨髓完全融合。

第二步：再啃骨

他们家的羊棒骨肉不算多，但是给的都是筋骨相连的地方。

贴骨肉炖的特别酥烂，轻轻一扯就掉。入口是麻辣的汤汁，混合着肉香。

羊骨头筋的位置，满满的胶原蛋白，QQ弹弹的入口即化。

第三步：骨汤面

把骨头吃干净，点一碗白面泡棒骨汤，不得不说这家店的汤底是真的香！

羊肉和棒骨的鲜味儿都在汤里，手擀面特别劲道，吃起来很过瘾～

「 其他必点，也真不戳 」

牛腩牛肉面

大块的牛腩做面浇头，够奢侈，特别费火候的炖牛腩。小火慢煨，牛肉的鲜味儿满口留香。

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因为牛肉实在太香了，我们又单加了一碗炖牛肉，决定来个豪华牛肉面。

这一碗肉拌到面里，胃口小的姑娘一顿都吃不了。牛肉入口非常柔软，汤汁很充盈，由内而外地散发出阵阵香气。

凉菜吃多少看本事

凉菜15元一盘，可以自己拼也可以老板给装。自己能拿多少，就看本事喽。

这家店特别适合跟朋友们喝点小酒，吃着爽口的凉菜，得劲儿～

店铺信息

店名：白记羊棒骨牛肉面

人均：64元

营业时间：11:00—15:00，17:00—22:00

地址：丽泽路与西三环南路辅路交口顺和国际财富中心B口

撰稿 | 老白&地黄丸

摄影 | 奥特曼

设计 | FERYA