广州神级民间小吃，来北京了

说起阿婆牛杂，全广州没有人不知道。阿婆从1989年在芳村推着小吃卖牛杂，到如今成为非遗小吃，一卖就是30年。

阿婆牛杂

在广州都要排队2小时的神话牛杂，北京终于也能吃到了，正牌首店就在王府井！

萝卜面筋牛杂绝对是神仙吃法，我要的是麻辣味，还会加上点红油汁，超级入味~

牛肺、牛肚、牛筋、牛腩、牛肠，满满一碗多到都要溢出来。牛杂十分新鲜，处理的也很干净，再浇上几勺秘制的灵魂汤底，我能直接端碗吃掉！

藏在底下的萝卜和面筋也同样惊艳。吸满了汤汁的萝卜，一口咬下直接爆汁，鲜甜无比~

面筋很是软烂，建议先大口吸汤汁，再嚼面筋，口感无敌~

要是酷爱吃牛杂的可以来一份净牛杂，整整一碗除了牛杂没别的，保证吃到肚歪~

牛肺、牛肚、牛筋、牛腩、牛肠…一样不少，软而不烂，火候很是到位。

秘制净牛杂

蒜蓉辣酱一定要多加点，相信我，吃过这一次其他就都成了将就。

要是想当个正餐吃，广式牛杂面绝对顶饱。

一大碗面端着都沉甸甸的，还配有蔬菜和牛杂，营养也都够了，原来面条配牛杂也可以这么好吃~

相比面条，我还是更喜欢捞饭。大块的牛腩和米饭一起搅伴，一口下去，香喷喷的牛腩和裹满汤汁的米粒合二为一，幸福！

我们幸运的赶上了阿婆凉茶，一天只做20瓶，卖完就只能等下次了。

我是不太爱喝凉茶的，但是这个凉茶口感非常适合大众，没有某一种比较特殊的味道。微微发甜，很是清爽，我咕嘟咕嘟喝掉了一整瓶~

最后还有人均10元，就能解锁的正宗广式小吃，也不要忘记来几份~

手打牛筋丸和咖喱鱼丸，嫩滑又Q弹，每一口都韧劲十足。豆腐串是经典，趁热吃，软软的汁水超多~

店名：阿婆牛杂·非遗小吃

营业时间：11：00—21：00

预估人均：36元

地址：王府井大街176号丹耀大厦鸿豪食街2层扶梯右手旁

撰稿 | 乒乓吃不饱

摄影 | 奥特曼

设计 | FERYA