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快要过年了，每年这个时候除了大鱼大肉，最具代表性的传统食物就是糯米+豆沙的组合。不论是组合成汤圆还是八宝饭，都是吉祥好寓意。<八宝饭做法链接：健康版甜糯八宝饭｜比传统的还好吃！简单详细步骤 >

今天分享一个我外公最喜欢的，那就是豆沙糯米饼，做法更简单。

豆沙糯米饼是非常非常传统的中式甜点，因为糯米和豆沙都是传统点心的常用食材，所以把它们组合在一起就非常有意义。

豆沙糯米饼外层酥脆，里面黏糯。有浓浓的芝麻香味，一口咬下去，先是软绵绵、香喷喷的年糕口感，然后是香甜绵润的红豆沙，融化在口中，真的太好吃了！

我们一起来看看吧~ヾ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ♪

『豆沙糯米饼做法』

【食材】（可以做12个）

糯米粉250克、食用油1大勺、清水 220ml-240ml、红豆沙 适量、白芝麻 适量。

【步骤】

01.糯米粉倒入盆中，分多次、慢慢地往糯米粉中加水，用筷子搅拌，直到水和面粉完全混合，没有干粉。

P.S：如果面团太软烂难以成形，就多加点糯米粉，每次一大勺的加。揉面多次直至面团状态呈现柔软、容易成形的状态。

02.案台上撒面粉防粘，倒入糯米面团多揉几次，然后将面团等分成两份。用手将面团搓成均匀的长条状后，再分别切分成6块。一共12个小团。

03.擀面：拿一个小面团滚圆，然后掌心压扁，用擀面杖擀成直径约6厘米、厚约6毫米的面片。

04.挖2大勺红豆沙搓团，然后放在糯米面饼中心，慢慢从边缘往上揉捏直至包起来。捏紧收口并滚圆几下以确保包紧。

05.用手掌轻轻按压，将包好红豆馅的糯米球变成糯米饼（直径约6厘米，厚度约1.2厘米）。

06.案台上撒芝麻粒，放上糯米饼，轻轻按压，并抖掉多余的芝麻粒，两面都粘好。

07.不粘锅中火加热，放入1小勺的油。油热时转中小火，然后根据自己的锅大小决定同时煎几个。

08.煎2-3分钟直至表面金黄，翻面再煎另外一面2-3分钟，直至两面金黄。

祝愿您阖家幸福，团圆美满~

今天的分享就到这里~

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