我敢说你一看到它的名字，就已经馋了：土豆红烧排骨

没有人能对排骨有抵抗力，没有人能对红烧排骨有抵抗力，更没有人能对土豆红烧排骨有抵抗力。不知道大家是否跟小编一样，一说到排骨，已经开始馋得吞咽口水了呢。土豆、排骨是我们日常饭菜里的常客，但尽管是常客，是老熟人，我们仍旧对他们很难生出腻烦心理，因为它们既是我们一日三餐里的好朋友，也是能够补充我们身体健康的小伙伴。

土豆加排骨，它们的营养价值可有得一说了。首先就是土豆，它内含丰富的淀粉、纤维素、蛋白质、脂肪以及丰富的维生素A、维生素B1、维生素C、花青素、胡萝卜素等；还有钙、铁、磷、钾、等多种人体所需的微量元素。它可以美容养颜抗衰老，增强和改善人的体质。

再者就是排骨，身为肉类中的翘楚，它是补充蛋白质的最佳肉类食品。排骨具有补中益气、改善贫血、延缓衰老、滋养脾胃、滋阴壮阳等诸多对人体有益的功效，让我们在咀嚼美食的时候收获健康。

土豆红烧排骨的具体做法如下，它的营养价值很高但做法难度却不高，不会做的朋友们快来学习吧！

【菜品名称】：土豆红烧排骨

【所需食材】：

【烹饪步骤】：

1、首先准备好所有材料，将生姜、蒜瓣切成片，土豆、彩椒洗干净切成块。

2、把排骨清洗干净，用热水焯出浮沫后捞出沥干；把土豆块用油炸一下，可以使其口感更香脆。

3、起锅热油，下姜蒜、八角、桂皮爆香；倒入排骨大火煸炒至排骨微焦；加点料酒继续煸炒；加点酱油调色调味；加少量白糖；加适量生抽上色继续翻炒至排骨色泽均匀即可。

4、往锅中加入水至水位刚好没过排骨即可，用大火烧开后转为小火，再盖上盖子焖煮40分钟左右。

5、排骨差不多熟烂后加入土豆块，焖煮至土豆也熟软，土豆可以使汤汁也会变得浓稠起来；最后加入红椒，用大火不断翻炒收汁，再加少许食盐、味精调味后即可出锅。

【烹饪总结】：

焖煮土豆块的时间长短要视土豆块的大小而定，土豆块大就多焖一会，土豆块小就少焖一会。

文案编辑：见闻美食小夏教你做美食

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