炎夏消暑就吃它，自制凉皮爽到家

夏天的气温惹得人们燥热难耐，所以大家会更想去寻求一点清凉，干爽的食物解热解暑。那么根据小编观察的经验来说，夏天最畅销的凉食当属凉皮了。非常有弹性的面皮，浓浓的芝麻酱，相当劲道的面筋，再放点熟花生、嫩香菜，最后就是根据个人的口味去加糖加醋加辣。最后带上塑料手套均匀地抓揉搅拌，夹一口送入口中，那清爽的口感，诱人的味道别提了，简直就是在夏天给燥热的自己最好的安慰。

凉皮的做法非常简单，我们平时在路边小摊买的时候也是纵观了全程的，所以它的做法并不难。做出一道美味的凉皮关键点在于“拌”，首先我们的配料得齐全，然后添加的调味品得合适，如此拌出来的凉皮才能恰到好处，惹人垂涎。

别看凉皮是小吃，但是它也是有营养价值的。它可以为人体提供丰富的蛋白质、维生素和碳水化合物，可以给人体补充一定的葡萄糖和一定的营养物质，增强人体的健康。此外食用凉皮还有利于除烦安神、祛除毒物的功效。

凉皮的具体做法如下：

【菜品名称】：自制凉皮

【所需食材】：

【烹饪步骤】：

1、准备好所需食材，凉皮可以自己熬制，但由于做起来耗时，我们就先选择直接去买现成的凉皮和面筋来做。

2、取几瓣蒜将其切成小碎丁，蒜多一点也没关系，越多越好，然后用几勺温水将蒜丁先浸泡十多分钟。

3、取生抽、辣椒油、香醋、按一比一的比例搅拌，还可以再加一点点糖。

4、将准备的凉皮切成手指粗细的长条，将面筋切成大小匀等的块状。散落开来，放入小盆中。

5、往盆中倒入之前调好的佐料，再加一小把熟花生，些许香菜，淋上浓浓的芝麻酱，进行均匀搅拌。最后就是根据个人的口味继续添加调味品，喜欢吃香油的朋友们还可以加一点香油，使味道更浓后香醇，

【烹饪总结】：

自制凉皮的做法非常简便，步入夏天了，喜欢吃凉皮的朋友们可能还在买着吃，折腾一趟不说，近了还好，远一点的走过去也容易让自己变得燥热。所以索性不如自己学会在家就可以做，不用出门也能吃到。

文案编辑：见闻美食小安教你做美食

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