看着就让人流口水的豆豉蒸排骨，直击味蕾，香气绕梁

说到排骨，相信已经勾起很多人的味蕾了，排骨作为肉类之一，可以说是常年都占据着肉中霸主的地位。排骨一直都是家里面的重头菜，凡是有个喜庆日子都是要被端上桌来撑场面的。作为中国的传统美食，排骨浓郁的香味和劲软的口感，最是惹人垂涎，夹上一块，送入口中咀嚼一番，那香味简直可以从口腔直击人的心灵。平常日子里能端上一桌排骨，就已经是在给劳碌的自己加个餐了。

排骨的做法有很多，蒸的、炖的、红烧的、糖醋的等等等等，哪一种都是别有一番滋味。今天小编再为大家介绍一种不同的排骨做法——豆豉蒸排骨。豆豉这种食材在北方少见，在南方经常出现，所以这道豆豉蒸排骨，也是偏向于南方的做法。虽然做法经常会出现南北的差异，但是美食却从无边界之分。所以在这里，北方的朋友们就更要学一学、试一试这道排骨的味道几何了。

排骨中所含的营养毋庸置疑，是补充蛋白质的最佳食物，含有丰富的维生素、脂肪、骨胶原、磷酸钙等多种营养物质。对人体具有滋阴补阳，补气益血、增强骨骼、缓解体虚体弱等诸多功效。可以说既是美食、也是良药。

豆豉蒸排骨的具体做法如下：

【菜品名称】：豆豉蒸排骨

【所需食材】：

【烹饪步骤】：

1、准备好所需食材，将排骨切成小块然后放入水中让它泡出血水；泡完之后清洗干净然后捞出沥干水分，盛入盆中。

2、将葱姜蒜切成末，将豆豉准备好；然后将它们一同倒入排骨中。

3、再向排骨中添加适量的生抽、料酒、酱油、食盐、白糖、淀粉和食用油；加完后一起搅拌均匀然后覆上保鲜膜腌制十五分钟左右。

4、腌制好后取出盛入盘子，将盘子放到蒸锅里；蒸到水开后再用大火蒸二十五分钟左右，蒸好后即可出锅。

【烹饪总结】：

1、排骨要切成小块，这样容易蒸熟也容易入味。

2、添加调料腌制排骨的时候，要根据排骨的分量和自己的口味适量增减调味品。

文案编辑：见闻美食小夏教你做美食

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