酱香红烧排骨：红烧排骨就满足了？加一点酱香再吃吃看

说到排骨啊小编现在就已经开始犯馋了，回想一下，自己也有段时间没有吃到排骨了，今天晚上下班回家小编就要做一顿排骨犒劳一下自己。排骨的通常做法大家应该都知道，主要有以下几种：红烧排骨、糖醋排骨、豉汁排骨和炖排骨等，其中当属红烧排骨是最最常见，味道也最最符合大众的口味，这使得红烧排骨在人们心里的地位一直是居高不下，难以超越。

但是想一下，红烧排骨是不是做的次数太多了，味道是不是太过熟悉了，就算不吃也能想象到它的味道几何，而且几十年不换个口味，就算是排骨也总会有吃腻的一天。所以今天小编就和大家分享一种排骨的新做法，这种做法是在红烧排骨的做法基础上加了一点点调料。做了一点点改变。这样味道既有新鲜，又保留红烧的经典味道，不会有太大的差异，让人的口味一时间接受不了。

这种排骨的做法就是——酱香红烧排骨，没错，它就是在红烧味道的基础上又加了一点点酱香，使得排骨的味道更加醇厚，浓郁。并且酱香味和红烧味这两者并不冲突，甚至可以说是一组比较合适的搭配。感兴趣的朋友们一定要大胆尝试一下，相信结果一定会带给你出其不意的惊喜。

【菜品名称】：酱香红烧排骨

【所需食材】：

【烹饪步骤】：

1、准备好食材和调味品，然后将排骨块放入锅中用热水焯一下，焯的时候往锅里倒一点料酒，加一点姜和葱段；焯好后捞出。

2、将葱姜蒜切末，胡萝卜清洗干净切成块状；起锅热油葱姜蒜下入锅中爆香，然后将焯好的排骨也倒入锅中翻炒，加一勺老抽和蚝油调色调味。

3、再将胡萝卜块下入锅中一同翻炒；然后继续往锅中倒入适量的豆瓣酱和甜面酱均匀翻炒。

4、往锅里加入少量清水和一罐啤酒；盖上盖子焖煮20分钟左右，然后打开盖子用大火进行收汁；最后往锅里面添加适量的鸡精、味精、少许白糖进行调味，调好后即可盛出食用。

【烹饪总结】：

排骨最好提前用热水焯一下，去掉里面的血水，这样焯完的排骨味道更醇厚，口感更弹软。

文案编辑：见闻美食小夏教你做美食

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