麻酱醋汁大杂拌：做法简单快捷，开胃下饭，拯救食欲不振

这一晃神就到了六月的尾巴，马上就要和七月来一场激情热烈的见面了，当然随之而来的，还有这节节高升的温度，就连北方也偶尔就能够到达30度以上，这如火的高温盛夏，着实让人燥热难耐。这日子越来越长了，温度越来越高了，却不巧这食欲却是越来越低了。谁说天气会影响心情，明明更容易影响食欲好吧。

要说夏天应该吃些什么，冰镇冷饮？冰镇西瓜？冰棍雪糕？没错，这些都对，但是还不够，吃这些只能达到降温解暑的目的，却很难拯救我们萎靡的食欲和精神。要说吃什么能打开胃口，刺激食欲，小编以为还是得当属这凉拌菜了。吃上这一口口酸酸、凉凉、辣辣的凉拌菜，再萎靡的胃口也能够瞬间被刺激到。这胃口敞开了，这人的精神状态不就回来了吗？这人的精神状态回来了，还用得着一门心思降温解暑，因这燥热的天气而烦闷吗？

所以归根结底，这凉拌菜才是应对夏天的“利器”，今天小编就和大家分享一种凉拌菜的做法，它就是——麻酱醋汁大杂拌。凉拌菜味道偏酸，但是加上这麻酱，其味道就会在酸辣之中还有一种浓浓的香醇和醇厚，吃得来非常有口感，味道也更加的绵长，其带给一道凉拌菜的作用如同画龙点睛一般，支撑起了整道菜的精髓。这也是小编为什么选择了这道凉拌菜推荐给大家的原因，不仅做法简单快捷，其开胃下饭的作用更是高效。

被天气影响而食欲不振的朋友们，快快跟小编学起来，吃起来吧。

【菜品名称】：麻酱醋汁大杂拌

【所需食材】：

【烹饪步骤】：

1、准备好需要用到的食材和调料；将西红柿洗净去掉瓤然后切块、黄瓜洗净切成片。

2、再起锅热油煎一个鸡蛋，煎好后也将其切成小块；然后将木耳放在清水中将其泡发。

3、取一只大碗，先将刚才切好的西红柿、黄瓜、鸡蛋都放入碗中。

4、木耳泡发后将其倒入开水中烫熟；然后捞出沥干水分也同样放入碗中。

5、然后往碗中淋上适量的麻酱、食醋、辣椒油、少许生抽、少许食盐，然后均匀搅拌；搅拌好后盛入盘中即可食用，味道酸辣爽口，超级开胃下饭。

【烹饪总结】：

1、食材不是固定的，也可以选一些自己喜欢吃的食材去拌。

2、添加调味品时根据自己的口味去调节即可，但偏酸辣口开胃效果更好。

文案编辑：见闻美食小楠教你做美食

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