除了口水鸡，这道棒棒鸡味道也一样好吃，鲜嫩不柴，酸辣开胃

除了口水鸡，这道凉拌鸡丝味道也一样好吃，鲜嫩不柴，酸辣开胃

现在随处可见的外卖小哥好像证明着，外卖是很多人不可或缺的关键，但其实，我们赖以生存的不是外卖，而是一日三餐。每天只学一道菜，终有一天，我可以给自己做好吃的。

说到凉拌菜大家都能说出好多，但要说和的鸡肉的凉拌菜，大家又能说出几个呢，是不是脑袋里面第一个想到的就是口水鸡，而且除了口水鸡基本上就想不到别的。别急，今天小编就给大家带来一道新的鸡肉凉拌菜，棒棒鸡。

为什么说它叫棒棒鸡，那自然是要用到棒棒了，这里的棒棒是帮助的煮好的鸡肉更方便变成鸡丝的工具，因为要用到棒子捶打，所以就有了这个可爱的名字，棒棒鸡，废话少说，一起来看看这道和口水一样好吃，鲜嫩的不柴，酸辣的开胃的凉拌菜到底怎么做。

【菜品名称】：棒棒鸡

【所需食材】：主料：鸡胸肉一块。辅料：香葱，柠檬，金针菇。调料：麻酱，醋，盐，辣椒油，生抽酱油

【烹饪步骤】：

1、鸡胸肉清洗干净，处理干净，清洗干净血水，撕掉筋膜，然后锅中准备冷水，将鸡胸肉下锅焯水，和鸡胸肉一起下锅的还有柠檬，用来去腥。煮熟之后捞出来放在冰水里面备用。

2、鸡胸肉焯水之后，在准备一些配菜也下锅焯水，像是金针菇。自己喜欢什么就可以准备什么，像是黄瓜，胡萝卜也是可以的。

3、泡好的鸡胸肉沥干水分，然后放在保鲜膜里面，用擀面杖捶打，把鸡胸肉捶散。

4、像是图中这样，鸡丝已经出来了，这样在准备鸡丝的时候，就会方便不少。

5、像是这样，用手把鸡丝撕碎，不用撕得太碎，这样大块一点吃起来比较好吃。而且大家注意鸡肉的颜色，得稍微会有一点红色，这样鸡肉吃起来才嫩。

6、然后准备好的葱丝还有金针菇混合均匀。

7、最后准备一下调料。碗中准备麻酱两勺，用温水稀释，然后加入适量的盐，一勺味精，陈醋，生抽酱油，辣椒油，糖，搅拌均匀之后备用。

8、最后把酱汁淋在上面就可以了。

【烹饪总结】：

1. 鸡丝煮的时间不能太长，防止太老变柴。
2. 麻酱要用温水稀释。

文案编辑：见闻美食一看就会

小编在这里十分感谢大家看到最后，菜谱只是简单入门，勤加练习，积累经验，让自己的脑和手都会才算是真的掌握，不求受到万人赞叹，只求让自己家人告别食品卫生隐患，想吃的起身就能做