清爽夏日凉拌菜，豆皮和黄瓜的奇妙组合，一上桌就被吃光

清爽夏日凉拌菜，豆皮和黄瓜的奇妙组合，一上桌就被吃光

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今天，我们来做一道简单方便家常菜，豆皮和黄瓜一起做，夏日的清爽开胃凉拌菜，上周就被吃光的豆皮拌黄瓜。

【菜品名称】：豆皮拌黄瓜

【所需食材】：豆皮一张，黄瓜一根，香菜适量，醋一勺，盐适量，生抽酱油，葱姜蒜，洋葱，辣椒油，味精，香油。

【烹饪步骤】：

1、因为是凉拌菜，所以操作需要的手法基本上没有，重要的是料汁的调配，然后就是食材的准备，像是葱姜，洋葱香菜自然也就不必多说，其次就是辣椒油，绝对是凉拌菜里面第二重要的存在。

2、准备豆皮一种，先浸泡软了之后，清洗干净备用。

3、然后把豆皮切成小块，放在沸水里面焯水两分钟，这样让豆皮断生，断生之后的豆皮，捞出过一遍凉水，口感上就不会有太多的出入差别。豆皮就是这个属性，所以即便是新手，也能轻松地做好豆皮这道菜。

4、黄瓜切成滚刀块，最好是去除外皮，这样做好之后味道更好，口感上也会更加清爽的吃来更好一些。

5、最后主要的食材处理好之后，再把处理一下配菜，虽然凉菜里面的配菜，有很多都是可有可无的，但是香菜就是其中最主要的一种，如果缺少之后，味道会差距极大。所以最好是准备好香菜。

6、然后就是蒜泥和姜末，也都处理好之后备用，然后在切好的黄瓜上面，放上适量的盐腌制片刻，搅拌均匀。这样做有两个目的，其中一个是入味，另一个是让黄瓜析出多余的汁水。

7、最后把准备好的所有食材，像是豆皮，黄瓜，料汁，香菜，蒜泥都搅拌均匀备用。

8、最后这样一道简单方便的家常菜，少油低脂的豆皮黄瓜就做好了，简单方便，轻轻松松就能做好。

【烹饪总结】：

1. 黄瓜虽然不去除外皮也不会有太多问题，但最好还是要去除。
2. 这才除了酸辣口，酸甜口也不错。

文案编辑：见闻美食一看就会

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