另一种解决剩米饭，就是比蛋炒饭还好吃的上海米饭饼！

- 米饭饼 -

Fried Rice Pancake

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开学后，每天早餐做什么就成了很多妈妈所头疼的问题。其实只要多动一点脑筋，很容易就能在简单的事物中变出花样来。除了粥、面、饭之外，米饭还可以做饼，你大概不一定知道吧。

将前一天晚上的剩米饭和火腿肠、蛋液混合均匀，一面用小火煎几分钟，再翻过来将另一面同样煎几分钟，酥脆软糯的米饭饼就可以出炉了，简单又快手！

- 难度 Difficulty -

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初级

- 时间 Time -

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制作时间：10分钟

- 食材 Ingredients -

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白饭 1碗

火腿肠 1根

鸡蛋 3个

盐 1茶匙

胡椒粉 适量

（注：1茶匙大约等于5克，盐的量可以根据个人口味适当调整）

- 小贴士 Tips -

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1. 米饭饼表面煎得久一点，吃起来口感会酥脆。

2. 翻面时为保证造型完整，可用筷子辅助。

- 做法 Steps-

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1. 火腿肠切丁备用

2. 碗中加入鸡蛋、盐、胡椒粉、火腿丁，搅拌均匀

3. 接着加入米饭搅拌均匀

4. 锅中热油，倒入蛋液小火煎3分钟

5. 将米饭饼翻面再煎1分钟

6. 香喷喷的米饭饼就做好啦