星级酒店都这么做，色“响“味俱全的白菜轻松就上手！

- 响 油 白 菜 -

Steamed Chinese Cabbage with Spicy Sauce

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最近北京的气温一直很低，让人有种冬天的错觉，胃似乎也想跟着冬眠一样，什么都勾不起食欲，到了饭点常常为吃什么而发愁。

大鱼大肉过于油腻，拍个黄瓜又过于清淡，这天气老吃凉菜对健康来说也不是一个好的选择。仿佛一切都是麻烦又不适合的，这种时候对于一个选择困难症晚期患者来说简直是最痛苦的时刻。

没有胃口又怕麻烦？响油白菜绝对是为你量身打造的下饭菜！酸辣爽口的白菜，在经过热油“呲呲”的洗礼之后，变得喷香无比，相当开胃！而且烹饪过程简单快手不繁琐，一眨眼的功夫就能上桌，懒人都可以瞬间学会！

吃个饭都能有视听级别的享受，如此色“响”味俱全的菜，还不让你胃口大开？

- 难度 Difficulty -

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初级

- 时间 Time -

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准备时间：15分钟

- 食材 Ingredients -

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白菜 1棵

生抽 1汤匙

醋 1汤匙

糖 适量

盐 适量

芝麻 适量

辣椒油 2汤匙

花椒粉 适量

辣椒粉 适量

（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，盐的量可以根据个人口味适当调整）

- 小贴士 Tips -

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1. 白菜要经过沸水焯水。

2. 注意热油不要过度，油温要控制好，微微冒烟即可。

- 做法 Steps-

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1. 将白菜根部，撕下白菜叶片

2. 将白菜叶撕成小片

3. 将撕好的白菜沸水焯水

4. 再把焯好水的白菜装盘，接着倒上生抽、醋、盐、糖、花椒粉和辣椒粉

5. 把辣椒油烧热，泼在白菜上

6. 撒上芝麻，爽口的响油白菜就做好啦~