- 南 瓜 糯 米 糍 -
Glutinous Rice Cake with Pumpkin
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岁岁重阳,今又重阳。转眼间又到了重阳节,这是和家人朋友秋游登高的好时候,可惜今天是上班日,就没法去游玩赏秋了。
虽然不能外出,晚上也可以和家人吃顿团圆饭。正所谓民以食为天,重阳作为中国的传统节日当然少不了美食。俗话说“九月初九糍粑香”,除了喝菊花酒、吃花糕,在我国西南地区还有吃糍粑的习俗。
今天就给大家推荐简单易学适合在家做的南瓜糯米糍。裹着椰蓉弹嫩的外皮中溢出绵密香甜的红豆馅,每嚼一下,都能享受到齿间传来耐嚼的
快感。重点是根本不用烤箱,只要一个蒸锅,就能做出超高颜值又极其好吃的南瓜糯米糍!
下班回家和家人相聚,悠闲嚼一颗,生活太美好!
- 难度 Difficulty -
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初级
- 时间 Time -
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制作时间:45分钟
- 食材 Ingredients -
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南瓜 300克
糯米粉 300克
澄粉 90克
油 15克
豆沙 200克
椰蓉 100克
- 小贴士 Tips -
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1. 糯米粉要趁热加入南瓜泥,能增加糯米的黏性。
2. 搓的南瓜球要比豆沙球大,最后压扁后才能将豆沙包起来。
- 做法 Steps-
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1. 将南瓜去皮切块
2. 把切好的南瓜放入蒸锅里,大火蒸25分钟
3. 蒸熟的南瓜块压成泥
4. 把糯米粉、澄粉和油倒入南瓜泥中,搅拌均匀,揉成面团
5. 南瓜面团放凉并搓成小球,把豆沙也搓成小球
6. 把南瓜小球压扁、摊开成饼状
7. 把豆沙小球包进南瓜面中
8. 糯米糍放入蒸锅中大火蒸10分钟
9. 取出蒸好的糯米糍,裹满椰蓉
10. 诱人的南瓜糯米糍就完成啦!
页面更新:2024-03-01
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