四季豆怎样保存时间长？关于四季豆的保鲜小妙招

四季豆好吃，又具有丰富的营养，但是不耐放，怎么才能将四季豆保鲜的时间久一点呢？其实我们可以通过以下的方法达到。

四季豆怎样保存时间长？

一般四季豆可以直接放在塑料袋中冷藏就能保存5至7天，但是放的时间久了会逐渐出现咖啡色斑点。

还有一种方法是可以保存比较久的，那就是将四季豆洗净，用盐水川烫后沥干，再放入冰箱中冷冻，便可以保存很久。但是一定要记住四季豆的水分一定要沥干，冷冻过的四季豆才不会黏在一起。

生豆角在冰箱冷冻需要零18℃恒温保存保存半年没问题

怎样长期保存鲜四季豆？

为了最大程度地保留鲜四季豆的原有风味和口感，买来的鲜豆角不要放太久时间，处理越早，保存后的鲜豆角质量越好。

第一步：把鲜四季豆摘掉两头，冲洗干净。在摘四季豆的过程中，如果能撕掉四季豆上面的筋，就尽量撕掉它，防止四季豆筋在保存的过程中纤维化。为了方便焯水和保存，还可以把鲜四季豆切成大小均匀的长段。

第二步：根据四季豆的量烧上一大锅开水，水量一定要足够多。烧水的时候还可以在加入适量食盐或少许食用油，它们能更好的保护鲜豆角中的绿色素。

第三步：提前准备好一大盆足够的冷水，并在冷水里放入适量冰块。

第四步：取适量鲜四季豆放入滚开的水里，马上关火，翻动几下马上捞出四季豆，放入冰水，浸泡至豆角凉透。

第五步：把凉透的四季豆捞出，晒干表面的水，分装入保鲜塑料袋里，每只塑料袋装入刚好足够吃一餐的量就可以了。装好以后尽量挤出塑料袋里的空气，如果有抽真空的家用气泵就更好了。