鲜嫩味美的孜然牛肉，挑食的孩子都馋哭！

- 孜 然 牛 肉 -

Fried Beef with Cumin

▼

寒露一过，气温骤降了很多，昨天开始北京就刮起了大风，吹得人直打哆嗦。天气一冷人也饿得快，即便吃过三餐肚子还是止不住地拉响警报。饿着可不好，这种时候最适合和同事或是亲人朋友一起下馆子撸串了~

饥肠辘辘的时候街上最吸引人的，果然还是那烤串的孜然味，每次点菜总少不了几串撒满孜然的烤牛肉串。相比羊肉，牛肉没那么重的膻味，而且牛肉和孜然简直是绝佳搭配，肉的绵密口感加上孜然的浓郁香气，问谁能拒绝，挑食的熊孩子都得流口水啊！

要是觉得烤串不过瘾或是不想下馆子，自己在家也能炒来吃。今天就给大家推荐孜然牛肉的做法，让你足不出户，也能品味新疆风味！

- 难度 Difficulty -

▼

初级

- 时间 Time -

▼

制作时间：30分钟

- 食材 Ingredients -

▼

牛里脊 300克

洋葱 1个

香菜 1棵

料酒 1汤匙

胡椒粉 1茶匙

孜然粉 1茶匙

淀粉 1茶匙

熟芝麻 1茶匙

（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，盐的量可以根据个人口味适当调整）

- 小贴士 Tips -

▼

1. 切牛里脊时要逆纹切薄片，才更入味，口感更好。

2. 炒牛肉时大火快炒，牛肉更嫩。

- 做法 Steps -

▼

1. 洋葱切丝，牛里脊逆纹切薄片

2. 牛里脊薄片加料酒、盐、淀粉和胡椒粉腌制20分钟

3. 热锅冷油，倒入切好的洋葱煸炒片刻

4. 再倒入牛里脊薄片炒熟

5. 倒入盐和孜然粉，翻炒均匀

6. 倒入熟芝麻翻炒至熟芝麻略带焦香

7. 最后放上香菜装饰，美味的孜然牛肉就做好啦～