包进整个芝士蛋糕的月饼，一口下去超过瘾！

- 玫 瑰 乳 酪 月 饼 -

Rose Cheese Snowy Mooncake

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盼啊盼啊盼到中秋节就要到了，好多小伙伴在后台留言赶快发月饼吧，今年你会做什么月饼呢？嗯，今年就来个不一样的甜月饼，玫瑰乳酪月饼。

文章底部是另外两种月饼的做法，鲜肉月饼和五仁月饼，挑一个你们自己喜欢的亲手给家人做一次吧。今天不想写过多的话，看视频吧。

- 难度 Difficulty -

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中级

- 时间 Time -

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制作时间：50分钟

- 食材 Ingredients -

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月饼皮

糯米粉 50克

粘米粉 50克

澄粉 30克

食用油 30克

糖 50克

炼乳 15克

牛奶 230克

干玫瑰 20克

馅料

奶油奶酪 120克

糖 20克

玫瑰酱 30克

鸡蛋 1个

面粉 10克

淡奶油 40克

- 小贴士 Tips -

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1. 烤制馅料时要根据自家烤箱的情况，调节时间。

2. 馅料可以换成自己喜欢的口味。

3. 冷藏之后口感会更好。

- 做法 Steps-

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1. 在碗中倒入糯米粉、粘米粉、澄粉、食用油、糖、炼乳、牛奶搅拌均匀

2. 将搅拌好的面糊过滤，敷保鲜膜大火蒸25分钟

3. 用筷子将面糊划散，揉成面团

4. 干玫瑰去蒂，碾碎后揉入面团中

5. 将奶油奶酪搅打至顺滑，加入糖、玫瑰酱、鸡蛋、面粉、淡奶油搅拌均匀

6. 将奶酪糊倒入模具中上下火180度烤15分钟

7. 奶酪馅放凉后揉成团备用

8. 将月饼皮捏成每个25克的小球，再将奶酪馅捏成每个25克的小球

9. 将月饼皮压扁，放入奶酪馅包裹严实

10. 将包好的月饼放入模具中塑形

11. Q弹清爽的玫瑰乳酪月饼就做好了！