哈喽大家好！我是爱美食，爱分享的涵妈，今天给大家分享一道果蔬发糕的做法，蓬松，喧软不塌陷，主要选用的是新鲜的水果西瓜和新鲜的疏菜西兰花，榨汁揉面发酵蒸熟而成的，起锅中的那一刻，口水都留出来了，大人小孩都喜欢吃 ，下面我就分享一下具体做法吧！

食材：面粉400克，酵母粉4克，泡打粉2克，白糖20克，西兰花150克，鸡蛋2个，西瓜150克，红枣6颗。

1.西瓜去皮去籽，切小块到入榨汁机中加入适量的水，榨汁过筛打去浮末备用，西兰花提前用淡盐水泡个十分钟洗净，锅中注水，水烧开后加加入少许的盐和油，倒入洗净的西兰花泵烫一分钟捞出，倒入榨汁机中加入适量的水榨汁备用。

2.取200克面粉倒入盆中，倒入榨好的西瓜汁，加入2克的酵母粉和1克的泡打粉，5克的白糖，（西瓜本身就甜）打入1个鸡蛋搅拌至粘稠的糊状，盖上保鲜膜醒发40分钟。同样的方法 将另200克面粉置入盆中，倒入西兰花汁，2克的酵母粉和1克的泡打粉，1克的白糖（西兰花白糖要多加点），打入一个鸡蛋搅拌至粘稠的糊状，盖上保鲜膜醒发40分钟。

3.将提前泡好的红枣洗净切小粒，分放在醒发的西兰花糊和西瓜糊中，分别搅拌排出里面的空气，取一个易受热的模具，将模具的低部和周围刷上一层油，（便于蒸好时脱模）将醒发好的西兰花糊倒入到模具中摇匀，再将西瓜糊倒在上面，用大勺子轻轻磨平，盖上盖子再次醒发15分钟。

4.冷水上蒸锅大火烧开蒸25分钟，关火焖5分钟即可出锅，将蒸好的发糕切块装盘即可。（最后翻盆切块这个步骤，孩子着急要吃，我没翻好，有点小失误，但不影响口感哦。

蓬松喧软的果蔬发糕就做好了，喜欢的朋友赶紧收藏起来吧！

温馨小贴示：做发糕，面粉与水的比例是1：1，将面粉和水搅拌至粘稠的糊状即可。

2.发糕倒入模具中二次醒发15分钟，冷水上蒸锅，烧开蒸时具体需要的时间根据面团的大小来订。

3.蒸好的发糕不要着急立马开盖，关火焖5分钟，开盖，蒸出的发糕蓬松不塌陷。

今天的文章就分享到这里啦！喜欢我的作品的朋友请关注我的主页，涵妈爱美食，感谢大家的阅读和支持，如果大家有不同小技巧或小技能的，欢迎大家在下方留言评论，点赞与更多的读者朋友一起交流互动，我会每天更新文章，期待和大家的每一次互动，#愿大家开心快乐每一天。