哈喽大家好！我是爱美食，爱分享的涵妈，香菇是我们生活中最常见的一种食用菌，菇香浓郁，味道鲜美，其营养价值即高，香菇富含多种对人体健康十分有益的成份，是不可多得的高蛋白，低脂肪的营养食品。民以食为天，食以绿为优，小青菜翠绿翠绿的非常的漂亮，瞬间能勾起我们的味蕾，并且小青菜还有一句食语，常吃青菜，青春永在。所以友友们一定要得多吃青菜哦，下面我就给大家分享一下香菇青菜的做法吧！

食材：干香菇50克，青菜200克，大蒜1瓣。

调料：食用油，盐，鸡精，生抽，干淀粉，蚝油适量。

1.干香菇温水泡发洗净洗净，一分为四，切好备用，青菜提前用淡盐水泡10分钟，洗净掰片，大蒜切末备用。

2.锅中注入适量的清水，水烧开后加入少许盐和食用油，将洗好的青菜放入锅中，泵烫一下分钟捞出用筷子摆盘，把切好的香菇倒入开水中煮2分钟捞出备用（忘拍），取个空碗加入1勺干淀粉，适量的清水，1勺蚝油，半勺盐，半勺鸡精（可不放）1勺生抽调匀备用。

3.起锅烧油，油热后香，倒入香菇翻炒，加入半碗清水烧开煮1分钟，倒入调好的水淀粉勾芡，盛入淋入青菜盘中即可。

一道菇香浓郁，清脆爽口的香菇青菜就做好了。喜欢的朋友赶紧动手试试吧！

温馨小提示：1.小青菜在下锅泵烫前，加入少许菜的盐和食用油，青菜脆绿有食欲。

2.干香菇泡发后，切好，焯一下水，能够有效去除香菇里面的杂质和毒素。

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