哈喽大家好！我是爱美食，爱分享的涵妈，今天给大家分享一道苦瓜的好吃做法。

苦瓜是我们生活中再熟悉不过的一道疏菜了，

说到苦瓜，很多人就会想到很苦，但是为什么还深受那么多人的喜欢呢？说实话我小时候也特别接受不了这个苦味，慢慢的偿试着吃几次，现在我已经爱上苦瓜的味道了，苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少，苦瓜还具有清热解暑的功效，同时多食苦瓜还有美容养颜的好处。

总之多食苦瓜的好处很多，不管是清炒还是凉拌，煮汤都是非常不错的，今天我们不炒，不煮，不凉拌来做一个非常好吃的煎蛋苦瓜，下面我就分享一下具体做法吧！

食材：苦瓜2根，鸡蛋3个，红甜椒、小葱，面粉适量，

调料：食用油，盐，胡椒粉，

1.将苦瓜洗净去掉两头，切成3段，（便于挖瓜瓤）用勺子挖掉里面的瓜瓤，切成厚薄均匀约0.5厘米的薄片装入碗中，加少许的盐腌制8分钟，用凉水清洗备用。

2.锅中注入适量的清水烧开，加入少许的盐和食用油，倒入洗净的苦瓜片泵烫1分钟捞出过凉水备用，红椒切丁，小葱切末备用。

3.碗中打入一个鸡蛋，加入少许的盐和胡椒粉搅拌成蛋液，取一个空碗倒入小半碗面粉备用。

4.电饼铛刷油预热3分钟，用筷子将控好水的苦瓜夹起在面粉上蘸一下快速在蛋液上蘸一下，摆放入电饼铛中，调小火，取个空碗，再打入两个鸡蛋加入少许的盐和胡椒粉搅拌成蛋液，倒入摆好的苦瓜中，撒上甜椒丁，中火煎至两面金黄装盘撒上葱花即可。

一道脆嫩可口的煎蛋苦瓜就做好了，这样做不仅颜值高，而且非常的好吃，喜欢的朋友赶紧收藏起来吧！

温馨小帖示：1.吃苦瓜怕苦的友友们，一定要记住这个方法，将洗好的苦瓜，去掉瓜瓤，切片加入少许的盐腌制一会儿在过一下清水，苦瓜会脆而不苦。

2.苦瓜在泵烫前，锅里要加入少许的盐和食用油，泵烫出的苦瓜更翠绿。

3.煎苦瓜时，打入鹌鹑蛋前一定要小火加热锅底，蛋液才不会溢出。今天的文章就分享到这里啦！喜欢我的作品的朋友请关注我的主页，涵妈爱美食，感谢大家的阅读和支持，如果大家有不同小技巧或小技能的欢迎大家在下方留言评论，点赞与更多的读者朋友一起交流互动，我会每天更新文章，期待和大家的每一次互动，#愿大家开心快乐每一天。